Offrez-vous cette galette des rois à la frangipane sans l’acheter. C’est une préparation traditionnelle conçue, jadis pour l’épiphanie, dont la bonté est à tomber par terre. Elle est très invitante et très appétissante. Sa texture légèrement croustillante à la frangipane est simplement divine. Vous pouvez servir cette gourmandise lors du petit déjeuner ou bien lors des heures de goûter avec un bon verre de lait. La réalisation de sa recette se fait en une grande simplicité, vu que les étapes à suivre sont courts, claires, et précises. De plus, il ne vous reste plus qu’à rassembler peu d’ingrédients, car la plupart se trouve déjà dans votre placard et votre frigo. Alors, enfilez vite vos tabliers et rendez-vous en cuisine !

Ingrédients


125 g de beurre ramolli
2 pâtes feuilletées
125 g de sucre en poudre
2 œufs + 1 jaune pour la dorure
125 g d’amandes en poudre
1 cuillère à soupe de rhum
Une fève !

Préparation

Comment faire la galette des rois à la frangipane ?


Débuter la préparation de la galette des rois à la frangipane, préchauffer le four à 220°C.

Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Joindre la poudre d’amandes, les 2 œufs et le rhum.

Bien amalgamer le mélange.

Dérouler la pâte sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier aluminium.

Verser au centre la frangipane et l’étaler jusqu’à 2 cm du bord.

Déposer la fève.

Couvrir avec la deuxième pâte feuilletée.

Soudez les deux pâtes en pressant le tour avec les doigts, puis retourner le bord comme un ourlet
en le pressant.

Marquer le bord avec les dents d’une fourchette.

À l’aide d’un pinceau, brosser la surface de la galette avec le jaune d’œuf dilué dans un peu
d’eau froide.

Avec la lame de couteau, dessiner des croisillons sur le dessus.

Piquer légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop.

Enfourner la galette pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Servir la galette des rois à la frangipane.