Démarrez en beauté votre journée en dégustant dès votre réveil cette galette poire-chocolat. C’est une préparation à couper le souffle qui donnera dès le début de la journée le sourire aux lèvres de vos proches. Elle est tellement succulente que petits et grands en demanderont le lendemain. Son croustillant et sa garniture faite de douces poires et de chocolat fondant est bonheur pour les papilles. Vous pourrez utiliser un autre fruit à part la poire selon votre goût. La recette vous est à portée de mains avec des instructions réalisables haut la main. Le temps de préparation vous sera très rapide. De plus, les ingrédients utiles sont simples à rassembler et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


2 pâtes feuilletées à dérouler (pur beurre)
125 g de poudre d’amandes
100 g de chocolat noir
1 petite boîte de poires au sirop (400 g environ)
3 œufs
100 g de beurre
1 cuillère à soupe de lait
100 g de sucre
Facultatif :
50 g de sucre
5 cl d’eau
Q.s. d’amandes entières

Préparation

Comment faire la galette poire-chocolat ?


Pour commencer la préparation de la galette poire-chocolat, amalgamer dans un récipient le beurre mou découpé en petits morceaux avec le sucre et la poudre d’amandes.

Rajouter un œuf entier et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

Reproduire l’opération avec un deuxième œuf.

Pour donner du croquant à la galette, joindre quelques morceaux d’amandes entières concassées.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou aux micro-ondes (puissance minimale).

Le laisser refroidir, puis l’amalgamer à la crème d’amandes jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque chemisée de papier aluminium et en badigeonner le pourtour avec un
pinceau et un peu d’eau.

Étaler la crème au centre et recouvrir de lamelles de poires au sirop, puis joindre une fève si souhaité.

Recouvrir la première pâte avec la seconde.

Appuyer sur les bords avec les doigts, puis les replier vers l’intérieur pour bien souder les deux pâtes entre elles.

A l’aide du dos d’un couteau, chiqueter les bords de la pâte pour renforcer la soudure et décorer la galette.

Combiner un œuf avec une cuillère à soupe de lait et en badigeonner la galette avant de la mettre 30 minutes au
réfrigérateur.

Reproduire l’opération à la sortie du frigo, puis dessiner les formes avec la pointe d’un couteau.

Enfourner à four chaud (240°c) pendant 10 minutes, puis à 180°c pendant 20 minutes.

Servir la galette poire-chocolat.