En tant qu’ancienne recette, les galettes de courgettes et de pommes de terre, simples et très peu caloriques, sont une bonne idée aujourd’hui. Enfants ou adultes vont aimer le goût même si ce sont des légumes sans viande.

Avec juste une petite quantité de farine, vous pouvez lier tous les ingrédients et former des galettes bien réalisées.

De plus, pour les personnes en régime amincissant, cette préparation est idéale grâce au peu de calories qu’elle contient.

Préparez simplement les patates et les courgettes et formez les galettes pour terminer avec la cuisson.

Nos grands-mères sont des spécialistes de ces recettes faciles et pourtant si succulentes.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 12 crêpes

Ingrédients


½ cuillère à café de sel
5 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de jus de citron
3 pommes de terre
1 oignon
2 courgettes râpées
2 œufs

Préparation

Comment faire les galettes de courgettes et de pommes de terre ?


Pour commencer, éplucher l’oignon et hacher dans un bol.

Ensuite, écorcer également les pommes de terre et nettoyer.

Puis, râper ces patates et associer à l’oignon haché dans le bol.

Réaliser la même procédure avec les courgettes.

Ceci fait, incorporer les œufs à la préparation et remuer un moment.

Après, ajouter la farine et mélanger à nouveau pour avoir une consistance homogène.

Il faut à présent relever le goût avec le sel puis préparer une poêle antiadhésive.

Arroser avec un filet d’huile et attendre qu’elle chauffe un moment.

Une fois bien chaude, prélever des cuillerées de la pâte pour les cuire dans l’huile.

Dès que la préparation se rigidifie un peu, aplatir avec le dos d’une cuillère ou une spatule.

Placer le couvercle et patienter le temps de la cuisson et retourner à mi-cuisson.

Les deux faces des galettes doivent être d’une couleur bien dorée.

Une fois cuites, retirer les galettes de la casserole et répéter l’opération jusqu’à épuiser le stock de pâte.

Pour le service, dressez les galettes de courgettes et de pommes de terre, simples et très peu caloriques sur une assiette.

Accompagner avec d’une salade à la sauce vinaigrette pour équilibrer l’ensemble.

Bon appétit !

Sinon, préparez une sauce piquante et réalisez des galettes de petites tailles.