En toute circonstance, n’hésitez pas à servir ces exquises galettes de pommes de terre à l’ancienne pour vos petits en-cas.

Une préparation salée qui se fait en rien de temps, elle est très économique et pratique.

Des beignets à base de pommes de terre qui ne requiert que des éléments basiques supplémentaires que vous trouverez facilement au quotidien.

Délectez-vous de la saveur irrésistible de ces légumes parfaitement assaisonnés. A chaque bouchée, vous sentirez le doux parfum qu’émet le persil.

Appréciez sa texture à la fois croustillante et moelleuse, tous les gourmands auront du mal à y résister.

Pour accompagner vos délices, que diriez-vous de les servir avec de la salade verte ou de la sauce fait maison ?

Une recette qui revient à mini prix, vous pouvez en façonner à n’importe quel moment de la journée.

Sans plus tarder, manger sainement avec ces galettes de pommes de terre à l’ancienne.

Pour les concocter, rejoignez-moi vite en cuisine !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : environ 6 personnes

Ingrédients


1 pincée de sel et de poivre au goût
8 grosses pommes de terre
3 œufs entiers
1/2 bouquet de persil
Q.s. d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de farine
2 oignons

Préparation

Comment faire les galettes de pommes de terre à l’ancienne ?


Pour commencer la préparation, prendre les pommes de terre et les peler avant de les rincer soigneusement sous l’eau.

Puis, les râper avec un robot.

Une fois bien râper, les envelopper dans un torchon et le torde afin de retirer le maximum de jus. Mettre de côté.

Ensuite, prendre les oignons, les peler et émincer.

Rincer le persil et l’émincer finement.

Déposer les ingrédients préparés dans un saladier et y incorporer les œufs, le sel, le poivre et la farine.
Mélanger bien le tout.

Par la suite, prendre une poêle et faire chauffer l’huile.

En attendant, récupérer une poignée de la préparation et les presser dans les mains.

Une fois l’huile chaude, les déposer et les saisir légèrement pour dorer les deux côtés.

A ce stade, égoutter la galette et la transférer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Répéter cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Savourer les galettes de pommes de terre à l’ancienne avec une sauce fait maison.

Bonne dégustation !