Appréciez en toute sa splendeur ces succulentes galettes de pommes de terre à l’ancienne, des petites bouchées salées très délicieuses.

Des amuse-bouche que vous pouvez savourer en guise de goûter ou juste pour un moment de détente.

Les pommes de terre râpées fusionnées avec les œufs attendrissent la pâte et procure une sensation agréable à chaque bouchée.

Pour une autre version plus gourmande, n’hésitez pas à agrémenter de fromage ou quelques herbes aromatiques de plus.

Les accompagner avec de la salade ou encore des assortiments de légumes crus ou juste avec une sauce fait maison.

Tous les ingrédients de la liste sont faciles à trouver, vous pouvez vous les dénicher à petit prix.

Sans plus attendre, délecter avec ces adorables galettes de pommes de terre à l’ancienne à tout moment avec vos proches.

N’hésitez plus et rejoignez-moi en cuisine !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : environ 6 personnes

Ingrédients


1 pincée de sel et de poivre au goût
8 grosses pommes de terre
3 œufs entiers
1/2 bouquet de persil
Q.s. d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de farine
2 oignons

Préparation

Comment faire les galettes de pommes de terre à l’ancienne ?


Tout d’abord, prendre les pommes de terre et les peler avant de les rincer soigneusement sous l’eau.

Puis, les râper avec un robot.

Une fois bien râper, les envelopper dans un torchon et le torde afin de retirer le maximum de jus. Mettre de côté.

Ensuite, prendre les oignons, les peler et émincer.

Rincer le persil et l’émincer finement.

Déposer les ingrédients préparés dans un saladier et y incorporer les œufs, le sel, le poivre et la farine.

Mélanger bien le tout.

Par la suite, prendre une poêle et faire chauffer l’huile.

En attendant, récupérer une poignée de la préparation et les presser dans les mains.

Une fois l’huile chaude, les déposer et les saisir légèrement pour dorer les deux côtés.

A ce stade, égoutter la galette et la transférer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Répéter cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Déguster les galettes de pommes de terre à l’ancienne avec une sauce fait maison.

Appréciez !