Difficulté: Très facile,
Temps de préparation: 20 minutes,
Temps de cuisson: 40 minutes,

Ingrédients

500 g de pommes de terre,
1 œuf,
40 g de Grana Padano DOP (râpé),
Sel et poivre,
Persil haché,
3 tranches de jambon cuit,
au goût de farine de riz,
400 ml d’ huile de tournesol,

Préparation

Faire bouillir les pommes de terre, et dès qu’elles refroidissent, les éplucher et les passer dans le pilon à pommes de terre.

Dans un bol, ajouter la purée de pommes de terre, l’oeuf, le sel, le poivre, le fromage et le persil; tout mélanger. Ajouter le jambon cuit haché et continuer à pétrir avec vos mains jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et doux, mais non collant.

Avec vos mains légèrement graissées d’huile, les boulettes de viande sont légèrement aplaties et presque en forme de goutte.

Passez les boulettes de viande dans la farine de riz des deux côtés.

Faire frire les boulettes de viande dans l’huile chaude 2/3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Les égoutter sur du papier absorbant et les laisser refroidir.