Succombez à la délicate saveur de ce gâteau à la citrouille et amandes, un délice moelleux à savourer en toute circonstance.

Sa pâte très douce et son goût unique vous conquerront à la première bouchée, un duo incroyable qui vous fera saliver.

La merveilleuse fusion de ricotta et de citrouille crue renforce la mollesse de la pâte pour vous procurer une sensation agréable en bouche.

Pour une note plus gourmandise, rajouter des amandes, vous serez ravis de déguster un vrai chef-d’œuvre avec vos proches.

Bien évidemment, aromatisez-le avec un extrait de vanille pour le rendre délicieusement parfumée et irrésistible.

Profitez d’une préparation authentique avec cet exquis gâteau à la citrouille et amandes afin de partager du bonheur à toute la famille.

Alors, prêt pour réaliser un trésor culinaire ?

C’est parti !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 13 personnes

Ingrédients


Sucre : 180 g
Œufs : 3
Huile d’arachide : 100 ml
Amandes pelées : 150 g
Citrouille : 250 g
Ricotta : 160 g
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Farine : 230 g
Levure chimique : 8 g
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire un gâteau à la citrouille et amandes ?


Tout d’abord, faire sortir les œufs du frigo et prendre la citrouille, la rincer soigneusement et la peler avant de la tailler en cubes.

Puis, mettre les amandes dans un robot pour les pulvériser et garder de côté.

Et, déposer dans un bol d’un robot avec la ricotta sèche ou bien égouttée.

Les mixer pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

A ce stade, transférer le mélange dans un saladier et mettre de côté.

Par la suite, mettre les œufs à température ambiante dans un bol et commencer à fouetter.

Après, incorporer le sucre et continuer de fouetter quelques instants.

Lorsque le mélange est devenu léger et mousseux, fusionner avec le mélange de citrouille et ricotta.

Travailler à nouveau quelques minutes avant de verser l’huile.

Ensuite, insérer les amandes pulvérisées et petite à petite la farine préalablement tamisée tout en remuant le mélange.

Maintenant, joindre l’extrait de vanille et enfin la levure chimique.

Mélanger l’ensemble délicatement.

Prendre un moule à gâteau de 20-22 cm de diamètre, le beurrer et fariner légèrement.

Y verser la préparation et égaliser la surface avec une spatule.

Cuire la préparation dans un four à chaleur tournante préchauffé à 170° pendant environ 45 minutes.

Vérifier la cuisson avec le test du cure-dent.

Une fois à point, le faire sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Avant de servir, saupoudrer la surface de sucre glace.

Appréciez le gâteau à la citrouille et amandes accompagné d’une tasse de lait chaud.