Pour assouvir vos désirs de gourmandise sucrée, voici la recette du savoureux gâteau à la crème pâtissière.

C’est une belle préparation très appétissante et très réconfortante.

Son moelleux réconfortant, combiné à la douceur de sa crème onctueuse est à tomber par terre.

Vous pourrez également le déguster lors du petit déjeuner avec un bon bol de lait.

Sa recette se fait en un rien de temps, et ce, sans difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et aux moindre coûts.

Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


Pour la pâte
Farine : 220 g
Beurre mou : 175 g
Sucre : 150 g
Poudre d’amandes
1 Oeuf entier + 2 jaunes
Levure chimique : 1 cuillère à café
Citron : 1
sel
Pour la crème
Lait entier : 25 cl
Jaunes d’œufs : 2
Farine : 50 g
Sucre : 50 g
Sucre vanillé : 1 sachet
Rhum : 1 cuillère à soupe

Préparation

Comment faire le gâteau à la crème pâtissière ?


Pour débuter la préparation du gâteau à la crème pâtissière, dans le bol d’un robot équipé de l’accessoire pour pâte à tarte, mélanger le beurre mou et le sucre.

Rajouter l’œuf entier et 1 jaune, la poudre d’amandes et le zeste râpé du citron.

Joindre la farine, la levure et le sel, puis pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Envelopper la pâte de film alimentaire en l’aplatissant un peu.

La mettre 2 h au réfrigérateur.

Pour la crème

Fouetter le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs.

Ajouter la farine.

Verser le lait bouillant dessus en remuant.

Transvaser dans une casserole et faire épaissir 5 minutes à feu moyen, sans cesser de remuer.

Parfumer avec le rhum.

Diviser la pâte en 2 morceaux, l’un plus petit que l’autre et les aplatir en cercle avec un
rouleau.

Placer le plus grand dans une tourtière.

Garnir avec la crème pâtissière.

Recouvrir du dernier disque de pâte.

Humidifier les bords et les pincer pour les souder.

Badigeonner le gâteau du dernier jaune d’œuf et strier avec une fourchette.

Cuire 40 minutes environ au four préchauffé à 180 °C.

Patienter au moins 8 heures avant de servir.

Déguster le gâteau à la crème pâtissière.