Pour un petit-déjeuner et goûter gourmand, je vous invite à réaliser ce gâteau à la noix de coco et au citron.

Une friandise agréablement parfumée à servir avec une bonne boisson chaude pour démarrer en beauté votre journée.

La saveur de la noix de coco râpée fusionnée avec le parfum et le goût acidulé du citron est un pur régal qui égayera toutes les papilles.

Une délicieuse pâtisserie à texture incroyablement douce et moelleuse que vous allez bien apprécier.

Avec seulement 8 ingrédients basiques et à prix abordables, vous obtiendrez une merveille pleine de tendreté.

La réalisation de cette recette est simplissime et facile à la portée de tous.

Passer un moment de plaisir en savourant ce gâteau à la noix de coco et au citron avec vos proches.

Retroussez vos manches et suivez-moi en cuisine.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4-6 personnes

Ingrédients


Levure chimique : 1/2 sachet
Farine : 190 g
Noix de coco râpée : 3 poignées
Sucre : 140 g
Citron : 1
Huile neutre : 6 cl
Œufs : 3
Lait : 6 cl

Préparation

Comment faire le gâteau à la noix de coco et au citron?


Pour commencer la préparation, casser les 3 œufs en séparant les jaunes des blancs d’œufs.

Puis, prendre les blancs d’œufs et les monter en neige ferme avec la moitié du sucre. Mettre de côté.

Et, battre également les jaunes d’œufs avec le reste de sucre.

Une fois le mélange devenu homogène, verser petit à petit le lait. Tout en continuant de fouetter le mélange.

Ensuite, incorporer l’huile, le jus et le zeste de citron râpé.

Fouetter à nouveau et joindre la farine avec la levure préalablement tamisée.

Par la suite, insérer la noix de coco râpée et mélanger l’ensemble.

Pour finir, rajouter les blancs en les incorporant en trois fois et en remuant délicatement.

Cuire le tout dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.

Vérifier la cuisson de la préparation avec le test de cure-dent.

Une fois à point, le faire sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Avant de servir, saupoudrer la surface avec un peu de sucre glace.

Régalez-vous avec les tranches de gâteau à la noix de coco et au citron accompagnés d’une tasse de thé.