Ce sublime gâteau à la ricotta et abricots est un dessert qui clôturera en beauté votre repas familial.

C’est une préparation moelleuse et fruitée qui fera le plaisir des plus friands.

Vous pourrez également le servir lors du petit avec une bonne tasse de café ou un bon bol de lait.

La recette vous sera ultra simple et rapide de réalisation.

Pour rassembler les ingrédients, il vous faut simplement de les cueillir dans votre placard et votre frigo.

Alors, passons vite en cuisine et concoctons ensemble la recette de ce gâteau à la ricotta et abricots !

 

Ingrédients

Ricotta : 300 g
Œufs : 3
Maïzena : 150 g
Poudre à pâte sucrée : 1 sachet
Abricots (mures) : 4
Sucre : 200 g
Q.s. de zeste de citron

Préparation

Comment faire le gâteau à la ricotta et abricots ?

Pour commencer la préparation, disposer la ricotta avec le sucre dans un récipient.

Mélanger l’ensemble à l’aide d’un batteur jusqu’à consistance crémeuse.

Rajouter le zeste de citron râpé à la crème de ricotta et mélanger.

Joindre les œufs et continuer à mélanger avec le batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien absorbés.

Adjoindre la maïzena et la levure sucrée.

Mélanger jusqu’à consistance lisse et sans grumeaux.

Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.

Couper les abricots en quartiers et les mettre sur le gâteau.

Cuire le gâteau à la ricotta et aux abricots au four déjà chaud, mode statique à 170°C pendant environ 45 minutes.

Laisser tiédir le gâteau à la ricotta et abricots avant la dégustation.