Dans cet article, nous allons vous donner la recette d’un gâteau très rapide et alléchant à la ricotta.

Cette préparation ne nécessite pas de cuisson, elle est fraîche et serait parfaite en guise de dessert et offre un plaisir insoupçonné, surtout en cette période de forte chaleur.

Le gâteau à la ricotta suivant mettra tout le monde d’accord grâce à sa richesse en saveurs et sa simplicité.

En outre, cette recette est très peu calorique tout en étant saine et digeste. Tout le monde peut donc en profiter pleinement.

Préparation : 15 minutes

Réfrigération : 180 à 240 minutes

Calories : 160 Kcal par portion

Ingrédients

600g de ricotta légère

500ml de lait + 100 ml

70g d’édulcorant stévia ou 100 g de miel

40g de fécule de maïs

20gs de gélatine instantanée

2 œufs

1 sachet de vanille

Du chocolat (facultatif)

Des baies ou des fruits secs pour décorer

Préparation

Comment préparer un délicieux gâteau à la ricotta sans cuisson ?

Pour commencer, il faut casser les œufs dans une casserole et les battre brièvement.

Ensuite, y ajouter le fécule de maïs et recommencer à mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance bien crémeuse.

Une fois que c’est fait, y incorporer les 500ml de lait en deux étapes en remuant à chaque fois.

Puis, allumer le feu et laisser la préparation chauffer à feu doux tout en mélangeant pendant quelques minutes. Il faut éteindre le feu avant qu’elle ne commence à bouillir.

Maintenant, placer la ricotta dans un bol et la battre avec un mixeur plongeant pour obtenir une crème.

Par la suite, verser 100ml de lait chaud dans un autre récipient et y faire dissoudre la gélatine.

Dès que c’est fait, incorporer la ricotta avec la crème de lait et mélanger convenablement le tout.

Ensuite, y incorporer la vanille et la stévia et mélanger à nouveau pour obtenir un mélange lisse et crémeux avant d’ajouter la gélatine.

Afin d’harmoniser le tout, il faut battre légèrement l’ensemble avec un fouet électrique.

Enfin, transférer le mélange obtenu dans un moule sans fonds à bords hauts et étroits et le placer au réfrigérateur pendant 3 à 4h.

Après ce délai, il ne reste plus qu’à garnir sa surface avec du chocolat ou des fruits secs et servir le gâteau à la ricotta à table.