Une super recette de gâteau au fromage blanc avec juste 4 ingrédients, à faire les yeux fermés. Un régal !

Plus léger qu’un cheesecake et ou qu’une tarte, ce gâteau en dessert est parfait pour se bien manger sans passer des heures en cuisine.

J’ai pris du fromage blanc 20% de matière grasse. On peut tout à fait prendre du 40% pour avoir un gâteau plus onctueux ou même de la brousse.

Enfin un gâteau au fromage blanc bien léger.

Ingrédients

– (pour un moule de 25cm de diamètre)
– 600g de fromage blanc
– 1 sachet de pudding powder saveur vanille
– 3cs rases de farine
– 3 oeufs
– 130g de sucre en poudre
– 25cl de crème fraîche liquide
– le jus de 1/2 citron
– sel

Préparation:

Etape: 1
Préchauffez le four à 160°c.

Etape: 2
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Etape: 3
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Etape: 4
Mélangez la powder avec la farine et joignez les à la préparation en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Etape: 5
Ajoutez le jus de citron.

Etape: 6
Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc.

Etape: 7
Joignez les à la préparation en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

Etape: 8
A part, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Etape: 9
Mélangez les progressivement à la préparation en soulevant délicatement la masse avec une maryse.

Etape: 10
Tapissez l’intérieur d’un moule à charnière de papier sulfurisé.

Etape: 11
Versez la préparation et enfournez pour 1h15.

Etape: 12
Laissez complètement refroidir à l’extérieur du four avant de placer au frais une nuit.