Craquez pour ce gâteau au chocolat et à la bière et concoctez sa recette pour faire des heureux en fin de repas. C’est une préparation à couper le souffle, dotée d’une grande fraîcheur et d’une douceur infinie. Les plus friands vont directement saliver dès le premier contact visuel avec sa belle ganache au chocolat. Le moelleux de la génoise, combiné au merveilleux goût du chocolat est à tomber par terre. C’est vraiment une friandise très alléchante à ne pas rater. La recette de cette gourmandise se fait en un rien de temps, et ce, tel un jeu d’enfant. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et à moindre coût. Alors, en cuisine !

Ingrédients

Gâteau au chocolat et à la bière :
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
250 ml (1 tasse) de beurre
250 ml (1 tasse) de bière noire
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de cacao
250 ml (1 tasse) de cassonade
180 ml (3/4 tasse) de yogourt
Ganache à la bière
250 ml (1 tasse) de chocolat noir haché
60 ml (1/4 tasse) de bière noire
60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
30 ml (2 c. à soupe) de beurre froid coupé en dés
30 ml (2 c. à soupe) de miel

Préparation

Comment faire le gâteau au chocolat et à la bière ?

Pour commencer la préparation du gâteau au chocolat et à la bière, mettre la grille au centre du four.

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer les parois et tapisser le fond d’un moule à charnière de 23 cm de diamètre de papier sulfurisé.

Dans un récipient, mélanger la farine et le bicarbonate de soude.

Réserver.

Dans une casserole, chauffer le beurre, la bière, le cacao et la cassonade en mélangeant avec un fouet.

Laisser tiédir et ajouter les œufs.

À l’aide d’un fouet, rajouter les ingrédients secs en alternant avec le yogourt.

Répartir la pâte dans le moule.

Enfourner 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Laisser tiédir.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Poursuivre la préparation avec la ganache au chocolat et à la bière.

Mettre le chocolat dans un récipient et réserver.

Dans une casserole, porter à ébullition la bière, la crème et le miel.

Retirer du feu et verser sur le chocolat.

Laisser reposer 1 minute.

À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Ajouter le beurre et bien mélanger.

Faire couler sur le gâteau.

Réfrigérer le gâteau au chocolat et à la bière avant la dégustation.