Pour les amoureux de chocolat, à tout occasion n’hésitez pas à servir ce fabuleux gâteau au chocolat praliné.

Une merveilleuse pâtisserie recouverte d’une glaçage façon rocher praliné qui ravivera tout le monde.

Terminez vos repas en tout en saveur et originalité avec cette recette incontournable qui fera fondre les petits et les grands.

Une préparation vraiment simple et facile à faire, il suffit de suivre étapes par étapes les indications et vous aurez une belle pâtisserie.

De plus, peu d’ingrédients sont nécessaires pour la concocter et ils sont tous des éléments du quotidien.

Le glaçage au chocolat fusionné avec les noisettes dans le praliné apporte une douceur à la texture à la fois moelleuse et croustillante : un véritable délice !

Pour un résultat impeccable, n’oubliez pas de laisser reposer au frais jusqu’au moment de la dégustation !

N’hésitez pas à savourer ce délicieux gâteau au chocolat praliné après un repas lors d’un moment festif.

Boutonnez vos tabliers et cuisinez comme un chef !

Ingrédients


Gâteau au chocolat
1 extrait de vanille liquide
125 g de sucre semoule
1 pincée de sel
3 œufs
25 g de cacao amer
75 g de beurre fondu
50 g de farine

Pralin express
30 g de sucre
20 g de noisettes entières

Glaçage rocher
40 g de pralin (ou le pralin express ci-dessus)
150 g de chocolat noir ou au lait
20 g d’huile neutre (pépins de raisins)

Préparation

Comment faire le gâteau au chocolat praliné ?

Gâteau au chocolat :

Tout d’abord, casser les œufs et les déposer dans la cuve d’un robot.

Y incorporer le sucre, une pincée de sel et l’extrait de vanille praliné.

Commencer à fouetter à vitesse maximum le mélange pendant quelques minutes.

En attendant, prendre la farine et le cacao, les tamiser ensemble. Mettre de côté.

Puis, déposer le beurre dans un bol et le faire fondre au micro-ondes.

Le laisser refroidir quelques instants.

Maintenant, prendre un moule à gâteau, le graisser et le fariner légèrement. Garder de côté.

Au bout de 5 minutes, joindre le mélange de cacao et farine au mélange d’œufs et sucre.

Rajouter petit à petit tout en remuant avec une maryse.

Ensuite, insérer 2 cuillères à soupe de pâte dans le beurre fondu et remuer vigoureusement.

Verser le reste de pâte petit à petit à l’aide d’une maryse. Amalgamer bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Après, cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 45 minutes.

Vérifier la cuisson de la préparation avec le test du cure-dent.

Une fois à point, le faire sortir du four et laisser refroidir quelques minutes.

Démouler sur une grille délicatement.

Pralin express :

D’abord, mettre les noisettes entières dans une casserole et y incorporer le sucre.

Mettre sur le feu et réaliser un caramel, à ce stade, verser sur une toile Silpat et attendre que ça durcisse.

Glaçage pour le le gâteau au chocolat praliné:

En attendant que le gâteau au chocolat refroidit sur le grill, déposer le chocolat dans un bol et le faire fondre au bain-marie.

Puis, incorporer l’huile et remuer délicatement.

Ensuite, joindre le pralin et mélanger à nouveau.

Après, verser ce mélange sur le gâteau au chocolat et étaler délicatement à l’aide d’une spatule.

Déposer la préparation doucement sur un plat de service et laisser figer au frais jusqu’au moment de servir.

Appréciez le gâteau au chocolat praliné et bonne dégustation !