Un gâteau au citron et au chocolat blanc peut très bien remonter le moral après une dure journée.

Le goût de ce gâteau est à couper le souffle que même un état de stress s’améliore dès la première bouchée.

De plus, même les personnes diabétiques peuvent se permettre d’en manger.

La teneur en sucre de ce délicieux gâteau est faite pour cela.

Que ce soit au dessert ou à l’heure du goûter, la satisfaction sera toujours au rendez-vous.

Voici toutes les étapes à suivre pour réussir cette merveille.

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 10 personnes

Ingrédients

200 g de farine d’amande
110 g de sucre blanc
5 œufs
100 g d’huile d’olive
Le zeste râpé de 2 citrons bio
5 g de levure
180 g de chocolat blanc
Une pincée de sel
50 g de maïzena
60 g de sucre roux

Préparation
Comment faire un gâteau au citron et au chocolat blanc ?

Prendre un bol ou un grand récipient sec et propre pour réaliser le mélangeage.

Y additionner tous les ingrédients à part l’œuf et le sucre roux susmentionnés tout en respectant les proportions indiquées.

Homogénéiser le tout à l’aide d’un fouet manuel.

Dans un autre bol propre, fouetter le sucre roux avec les œufs à l’aide d’une batteuse électrique.

S’arrêter au bout de 7 à 8 minutes, dès l’obtention d’une texture lisse et mousseuse.

Transvaser cette préparation mousseuse dans le premier bol contenant les autres ingrédients.

Mélanger le tout soigneusement pour que chaque ingrédient soit bien reparti.

Ensuite, huiler ou beurrer ou recouvrir avec du papier sulfurisé un moule rond de 22 cm.

Déverser la pâte du gâteau dans le moule et bien repartir à l’aide d’une spatule si nécessaire.

Verser un peu d’huile et d’amidon sur les bords pour faciliter le démoulage après la cuisson.

Enfourner le gâteau à une température de 170 °C pour une durée minimale de 35 minutes.

Vérifier la cuisson de la pâte à l’aide d’un cure-dent avant de démouler le gâteau.

Saupoudrer le dessus avec du sucre glace et pourquoi pas un coulis de chocolat blanc et du zeste de citron.