Pour une excellente fin de repas bien fruitée, voici la recette du gâteau au fromage blanc aux pommes et caramel.

C’est une préparation très alléchante qui se rapproche du tourteau fromage nationale, dont la recette est simplissime, mais le goût est extraordinaire.

Le parfait moelleux de la génoise, fusionné au goût tendre des pommes et au goût accentué du caramel est un bonheur pour les papilles.

La recette de ce délice se fait en un rien de temps, et ce, sans la moindre difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et aux prix très avantageux.

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients

Fromage blanc : 600 g
Œufs : 4
Farine : 125 g
Sucre en poudre : 150 g + 2 cuillères à soupe
Pommes : 4
Une noix de beurre
Pour la sauce au caramel
Sucre muscovado : 175 g
Beurre en morceaux : 50 g
Crème fraiche : 225ml
Golden syrup (mélasse blonde) : 1 cuillère à soupe

Préparation

Comment faire le gâteau au fromage blanc aux pommes et caramel ?

Pour commencer la préparation du gâteau au fromage blanc aux pommes et caramel, éplucher une pomme et la découper en petits cubes.

Éplucher les trois autres pommes et les découper en quartiers fins.

Réserver.

Préchauffer le four à 180 °C.

Préparer un moule à charnière ou un moule à fond amovible.

Le chemiser de papier sulfurisé, soit le beurrer.

Dans un récipient, travailler le fromage blanc avec le sucre en poudre, puis ajouter les œufs un
à un.

Tamiser la farine, puis l’incorporer délicatement.

Rajouter les dés de pommes et mélanger.

Monter les blancs en neige et les rajouter délicatement au mélange.

Verser la préparation dans le moule et glisser au four, pour 10 minutes.

Baisser le four à 150 °C et laisser cuire encore 40 minutes.

Éteindre le four et laisser le gâteau complètement refroidir dans le four éteint.

Pendant ce temps préparer la sauce.

Dans une casserole, mettre le sucre et le beurre avec la moitié de la crème .

Porter à ébullition à feu moyen, en remuant tout le temps, jusqu’à ce que le sucre soit
complètement dissout.

Rajouter la mélasse, monter le feu légèrement et porter mélange à ébullition pendant 2 à 3
minutes jusqu’à ce qu’il soit d’une belle couleur caramel, en remuant de temps en temps pour
s’assurer qu’il ne brûle pas.

Retirer la casserole du feu et rajouter le reste de la crème.

Bien mélanger pour avoir une sauce homogène

Préparer les pommes.

Dans une petite poêle, faire chauffer le beurre.

Joindre les quartiers de pommes et les laisser rôtir et dorer.

Quand elles sont tendres et dorées, éteindre le feu et réserver.

Démouler le gâteau et le réserver au réfrigérateur, au moins 6 h.

Au moment du service, le dresser sur le plat de service.

Déposer les pommes rôties et arroser de la sauce au caramel.

Déguster le gâteau au fromage blanc aux pommes et caramel.