Clôturez en beauté votre repas familial avec un succulent dessert léger tel que : le gâteau au lait et au chocolat sans œufs ni farine. C’est une préparation veloutée et très goûteuse. L’explosion de saveurs créée par le goût croustillant de la base faite de biscuits, la pâte fondante couverte de chocolat est une bénédiction pour les papilles. Cette montagne de saveurs se fait en un clin d’œil, et ce, en toute simplicité. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à dénicher. Alors, à vos fourneaux !

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Réfrigération : 6 heures
Durée totale: 6 heures et 15 minutes
Portions: 8
Calories: 240

ingrédients


100 g de biscuits complets
50 g de beurre fondu
500 ml de lait
250 g de fromage à la crème Philadelphia
100 g de chocolat noir
40 g de stévia ( ou sucre )
extrait de vanille ou de rhum
5 feuilles de gélatine neutre (ou 13 g de poudre)

Préparation

Comment faire le gâteau au lait et au chocolat sans œufs ni farine ?


Pour débuter la préparation du gâteau au lait et au chocolat sans œufs ni farine, émietter les biscuits, puis les mettre dans un récipient.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger avec une fourchette.

Prendre un moule à gâteau et y disposer les miettes de biscuits et bien niveler avec une cuillère.

Mettre la base faite de biscuit dans le réfrigérateur pendant la préparation de la partie crémeuse.

Prendre une casserole, y verser le lait, le fromage à la crème, l’édulcorant est quelques gouttes d’extrait de vanille.

Chauffer le tout à feu doux en remuant de temps en temps, sans les faire bouillir.

Joindre la gélatine neutre préalablement hydratée et remuer jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée.

Étaler la crème sur la base en biscuits.

Laisser reposer pendant une dizaine de minutes supplémentaires, puis remettre le tout au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Enfin, décorer la surface du gâteau au lait et au chocolat.

Faire fondre le chocolat noir et le verser sur la surface.

Réfrigérer le gâteau au lait et au chocolat sans œufs ni farine avant la dégustation.