Si vous êtes la recherche d’un dessert bien fruité, je vous invite à essayer immédiatement ce merveilleux gâteau au mascarpone et aux fraises.

En un rien de temps, vous allez obtenir une douceur de couleur rouge avec cette recette inratable. Elle se réalise avec des ingrédients peu nombreux.

Quant à la texture, sa légèreté va sans doute fondre de plaisir sur les palais et vous pouvez ajouter un peu de beurre pour une bonne texture.

En guise de décoration, il est préférable d’ajouter quelques rosettes de chantilly ou encore des quartiers de fraises.

Alors, retroussez vos manches et cuisinez comme un chef avec ce délicieux gâteau au mascarpone et aux fraises qui se déguste à l’heure du dessert.

A vos fourneaux !

Préparation : 55 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


50 g de sucre
Un rouleau de pâte brisée
4 œufs
250 g de mascarpone
8 à 10 fraises
2 citrons
200 g de lait concentré
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire le délicieux gâteau au mascarpone et aux fraises ?


Tout d’abord, tapisser un moule à tarte rond avec la pâte brisée et ne pas enlever le papier sulfurisé.

Couvrir la pâte avec du papier sulfurisé et placer un objet lourd à sa surface.

Maintenant, faire cuire au four pendant environ 20 minutes au four préchauffé à une température de 180°C.

Laver et couper les fraises puis travailler dans un bol le fromage mascarpone avec les 4 jaunes d’œufs.

Puis, ajouter le zeste, le jus d’un des citrons et le lait concentré tout en mélangeant vigoureusement avec une spatule lisse.

Retirer la pâte du four en enlevant les poids et le papier. Remplir de la crème préparée préalablement.

Bien lisser la surface et remettre au four puis laisser cuire encore 20 minutes.

Dans un saladier, monter 2 blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes avec du sucre.

Mettre dans une poche à douille avec une large buse cannelée et couvrir la surface du gâteau.

Faire dorer sous la grille du four et laisser refroidir pendant quelques minutes.

Terminer par saupoudrer de sucre glace et disposer les fraises tranchées de façon uniforme.

Voilà, le savoureux gâteau au mascarpone et aux fraises est enfin prêt à servir, bonne dégustation !