Pendant les moments festifs, servir cet élégant gâteau au yaourt et au chocolat blanc à vos invités, un délice très rafraîchissant.

Laissez-vous séduire par sa tendresse et de son onctuosité, rien qu’à la première dégustation vous serez surpris.

Gâtez toutes les papilles avec ce dessert à texture délicate et fondante, une pâtisserie glacée pour faire face à ce temps chaud.

Pour une recette de gourmandise hyper simple et simple, prenez du plaisir et partager du bonheur avec vos proches.

Sans allumer le four, cette merveille se fait en 3 étapes faciles : le fond composé de biscuit et de beurre, le gâteau et le glaçage au chocolat blanc.

Rien qu’au premier contact oculaire avec son aspect blanc comme de la neige, personne ne peut y résister.

Déposer quelques heures de repos au réfrigérateur pour un résultat phénoménal.

Pour la décoration, vous pouvez utiliser votre imagination : tranches de citrons, pistaches hachée, pépites de chocolat ou même des fruits.

Partagez ce magnifique gâteau au yaourt et au chocolat blanc à toutes les occasions.

Enfilez vos tabliers et suivez-moi en cuisine !

Préparation : 40 minutes
Repos : 4 heures
Portions : 12 personnes

Ingrédients


Pour le socle :
Beurre : 140 g
Biscuits : 340 g

Pour le gâteau :
Crème fraîche : 500 g
Yaourt grec sans sucre : 500 g
Gélatine : 11 g
Sucre : 130 g
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Eau : 30 g
Citron : 1 (jus et le zeste)

Pour le glaçage au chocolat:
Lait : 30 g
Chocolat blanc : 150 g
Q.s. de zeste de citron

Préparation

Comment le gâteau au yaourt et au chocolat blanc ?


Avant de démarrer la préparation, déposer le bol, la crème et le yaourt dans le frigo jusqu’à utilisation.

Puis, plonger la gélatine dans de l’eau froide et bien la laisser se réhydrater.

Pour le socle :

Tout d’abord, pulvériser les biscuits et les transférer dans un bol avec le beurre mou.

Mélanger jusqu’à obtenir un mélange semblable à du sable humide.

Puis, prendre un moule à charnière de 26 cm et le tapisser de papier sulfurisé.

Répartir le mélange sablonneux et le compacter avec le dos d’une cuillère.

Ensuite, le déposer au frais.

Pour le gâteau :

D’abord, monter en neige la crème froide dans un bol froid et incorporer le yaourt, le sucre, l’extrait de vanille, le jus et le zeste de citron.

Remuer légèrement à chaque ajout.

Maintenant, travailler jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Chauffer l’eau dans une casserole.

En attendant, égoutter la gélatine et puis l’essorer.

L’insérer dans l’eau chaude et laisser fondre pendant quelques minutes.

Ensuite, la joindre au mélange de la crème et à la mousse de yaourt.

Fouetter légèrement le mélange.

Faire sortir le socle du frigo et y versez le mélange dans le moule.

Disposer pendant 4-5 heures au réfrigérateur ou 2 heures au congélateur.

Pour le glaçage au chocolat:

Tout d’abord, émietter le chocolat et les déposer dans un bol.

Puis, les fondre au bain-marie, et verser le lait chaud et mélanger bien.

Ensuite, insérer le zeste de citron et remuer.

Mettre de côté le glaçage.

Pour le montage :

Lorsque le gâteau a pris forme, y verser sur la surface le glaçage au chocolat.

Déposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Pour démouler le gâteau, tremper un couteau à lame lisse dans de l’eau chaude et le passer le long du bord du moule.

Avant de servir, décorer avec des tranches de citrons et de chocolat émietté (facultatif).

Appréciez le gâteau au yaourt et au chocolat blanc.