Temps de préparation 10 minutes,
Temps de cuisson 40 minutes,
Portions pour 8 personnes,

INGRÉDIENTS

  • 4 œufs de taille moyenne à température ambiante
  • 200 grammes de sucre
  • 250 grammes de yaourt blanc doux
  • 250 grammes de farine
  • 50 grammes de fécule de pomme de terre
  • 1 sachet de levure
  • 3 pêches
  • flocons d’amandes au goût
  • de sucre glace

 

Préparation

Fouetter les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes et lorsqu’ils sont mous et duveteux, ajouter le yaourt en diminuant la vitesse du fouet , lorsque le yaourt est également bien incorporé, ajouter la fécule de pomme de terre et tourner le mélange avec une spatule par le bas en haut et lorsque l’amidon est absorbé, ajoutez petit à petit la farine et enfin la levure.

Graisser et fariner un moule de 24 cm de diamètre , éventuellement avec un cercle ouvrable , verser le mélange, et ajouter les pêches coupées en quartiers, mettre également une poignée d’amandes effilées sur le gâteau et le cuire dans un four préchauffé à 170 ° pendant environ 40 minutes, puis ajustez toujours en fonction de votre four.

Lorsque le gâteau au yaourt aux pêches et aux amandes est cuit, laissez-le bien refroidir avant de le retirer du moule et servez-le avec une pincée de sucre glace.