Faites régalez la famille avec ce savoureux gâteau aux amandes et à la confiture.

Une préparation très simple et facile pour un moelleux qui se déguste à tout moment de la journée.

Il y a plusieurs méthodes de réaliser cette recette, pour cette fois, j’ai opter pour l’ajout de la confiture de cerise. Un duo peu commun que tout le monde appréciera.

Mais bien sûr, vous pouvez remplacer la confiture par d’autre garniture comme la noix de coco.

Avec sa texture très moelleuse et fondante en bouche, vous serez tout de suite séduit après une dégustation.

Pour couronner les divers avantages, ce délice se concocte avec peu d’ingrédients à prix abordables.

Une recette qui ne requiert pas de talent pour la réaliser, elle est à la portée de tous.

Je vous invite à passer sans plus tarder en cuisine pour concocter ce merveilleux gâteau aux amandes et à la confiture.

Bonne préparation!

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Sucre : 120 g
Beurre à température ambiante : 170 g
Poudre d’amande : 80 g
Farine : 220 g
Sel : 1 pincée
Œuf : 1 jaune + 1 entier
Q.s. de confiture de cerise
Pour la dorure :
Jaune d’œuf : 1

Préparation

Comment faire le gâteau aux amandes et à la confiture?


Pour débuter la préparation, déposer le beurre mou avec le sucre dans un bol.

Les fouetter pendant quelques minutes pour attendrir le mélange.

Puis, incorporer le jaune d’œuf et l’œuf entier. Mélanger bien.

Et, joindre la poudre d’amande, la farine et le sel. Continuer de fouetter.

Après, former une boule, l’envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.

En attendant, préchauffer le four à 180°C.

Une fois le temps de repos écoulé, faire sortir la pâte du frigo.

Ensuite, partager la pâte en deux et l’étaler une moitié entre deux films plastiques.

Par la suite, tailler un disque un peu plus grand que la taille de votre moule

Maintenant, disposer la pâte dans le moule et répartir la confiture de cerise sur le fond de pâte.

Puis, mouiller les bords avec un peu d’eau.

Après, déposer l’autre moitié de pâte et recouvrir le tout en scellant les bords.

Retirer la pâte qui dépasse.

Pour finir, dorer la surface avec un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.

Et, faire des rayures avec les dents d’une fourchette.

Le disposer pendant 15 minutes dans le réfrigérateur.

Enfourner pendant 30 minutes.

Une fois à point, le faire sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Déguster le gâteau aux amandes et à la confiture.