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Je vous présente aujourd’hui une recette d’origine nord-ouest de l’Italie : le gâteau aux amandes type Panarelline.

Une préparation les plus populaires et classique pour fêter l’anniversaire dans la région.

Un gâteau bien original et parfumé qui se fait en toute simplicité et facilité.

Le secret pour avoir une pâte à texture moelleuse et douce se réside dans l’équilibre des ingrédients classiques.

Une merveilleuse pâtisserie qui se savoure également en toute occasion et à n’importe quel moment.

Pour mieux le savourer, l’accompagner d’une boisson chaude ou d’une boule de glace.

Faites voyager vos papilles en savourant ce gâteau aux amandes type Panarellina et passez un moment agréable en famille.

Alors, suivez-moi en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 8 personnes

Ingrédients


120 g de sucre
3 œufs
80 g de beurre
100 g de farine d’amandes
60 g de maïzena
60 g de farine
10 g de levure chimique
1 gousse de vanille

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Préparation

Comment faire le gâteau aux amandes type Panarellina ?


Commencer la préparation avec un fouet électrique, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à avoir un mélange mousseux et homogène.

Au bout de 10 minutes, mettre de côté le mélange.

Puis, dans un autre bol, faire fondre le beurre au bain-marie avant de le fouetter vigoureusement pour avoir une consistance mousseuse.

Après, l’incorporer dans le mélange d’œufs-sucre et remuer délicatement avec une spatule.

Ensuite, y joindre la farine d’amandes et amalgamer bien l’ensemble.

Par la suite, rajouter les graines de vanilles, la farine tamisée, la maïzena et la levure.

Mélanger le tout délicatement avec un fouet électrique à petite vitesse ou avec une spatule pour éviter la formation de grumeaux.

Maintenant, répartir la préparation dans un moule à gâteau de 20 cm de diamètre déjà beurrer et fariner généreusement.

Mettre le gâteau dans un four froid puis, passer en mode statique à 180°C.

Et, cuire durant 35 minutes.

Une fois cuit, le faire sortir du four et laisser refroidir totalement avant de démouler.

Terminer cette recette en décorant le gâteau avec quelques pincées de sucre glace.

Voilà, le gâteau aux amandes de type Panarellina est terminé. Régalez-vous !

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