Ce gâteau aux biscuits pan di stelle est irrésistiblement bon, idéal pour un dessert à savourer pendant ce temps chaud.

C’est une préparation d’une friandise très légère pour se rafraîchir.

Cette recette qui se compose d’ingrédients simples et bien soignés pour avoir un dessert exceptionnel pour toute occasion.

Pour sa particularité, pour le fond j’ai utilisé des biscuits pan di stelle ou biscuits au cacao, la crème au mascarpone et une crème à tartiner au chocolat.

La combinaison de ces éléments donne un résultat remarquable qui donne une sensation agréable à chaque bouchée.

Sa texture crémeuse et son aspect très invitant ne vous laisseront pas indifférent.

Suivez mes instructions et réalisez sans aucune difficulté le doux gâteau aux biscuits pan di stelle.

Voyons maintenant comment procéder !

Préparation : 30 minutes
Repos : 4 heures
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Pour la base :
Beurre : 60 g
Biscuits pan di stelle : 150 g

Pour la garniture :
Crème fraîche : 150 g
Mascarpone : 200 g
Sucre glace: 50 g
Gélatine : 2 feuilles
Sucre vanillé : 1 sachet
Q.s. de crème à tartiner au nutella

Pour la décoration :
Q.s. de crème à tartiner au nutella
Q.s. de biscuit pan di stelle

Préparation

Comment faire le gâteau aux biscuits pan di stelle ?


Pour commencer, réaliser la base.

Fondre le beurre dans une casserole et laisser refroidir.

Puis, pulvériser les biscuits et les transférer dans un bol.

Le combiner avec le beurre. Mélanger bien.

Recouvrir un moule à gâteau de 18-20 cm de papier sulfurisé et verser le mélange de biscuit.

Egaliser et compacter avec le dos d’une cuillère.

La mettre au réfrigérateur pendant environ 20 minutes ou au congélateur pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, façonner la garniture.

Dans un petit bol, tremper la gélatine dans un peu d’eau.

Fouetter le mascarpone, le sucre vanillé, le sucre glace et fouetter pendant quelques minutes.

Dans un autre bol, fouetter la crème fraîche bien ferme.

Ensuite, chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir et l’éteindre.

Essorer la gélatine et l’incorporer dans le lait.

Mélanger jusqu’à ce qu’elle se dissolve complètement et laisser refroidir pendant quelques minutes.

Fusionner le mélange de mascarpone, la crème fouettée et le lait.

Remuer l’ensemble.

Sortir le moule du frigo, verser la moitié du mélange et répartir la crème à tartiner au Nutella.Egaliser bien avant de verser le reste du mélange.

Une fois le surface égaliser, le déposer au congélateur pendant 3 heures.

Après le temps de repos, le sortir du four et démouler délicatement.

Le transférer sur un plat de service et décorer avec la crème à tartiner et les biscuits pan di stelle.

Servir le gâteau aux biscuits pan di stelle et passez du bon temps.