Difficulté: Très facile,
Temps de préparation: 10 minutes,
Temps de cuisson: 45 minutes,

Ingrédients

  • 200 g de fraises
  • 250 g 00 de farine
  • 200 g de ricotta
  • 180 g de sucre
  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique

 

Préparation

Lavez et séchez les fraises, retirez la tige (lire COMMENT NETTOYER LES FRAISES DE MANIÈRE STYLE ) et coupez-les en petits morceaux en gardant 3 ou 4 de côté pour la décoration du gâteau.

Faites fusionner le beurre et laissez-le refroidir.

Mettez la ricotta, le sucre et les œufs dans un bol et mélangez bien pour qu’ils se mélangent bien.

Ajouter le beurre fondu et refroidi et lisser la crème.

Ajoutez graduellement toute la farine tamisée et l’amidon et ajoutez également la levure, en mélangeant et en mélangeant le mélange entier pour le gâteau à la ricotta et aux fraises.

Ajouter les fraises hachées au mélange à gâteau en mélangeant avec une spatule.

Verser la pâte à gâteau à la ricotta et aux fraises dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre , graissé et fariné ou graissé ou avec du papier sulfurisé ou même avec le PUTTING FOR BAKING PAN et bien niveler la surface.

Décorez le gâteau entier de tranches de fraises et de grains de sucre.

Cuire le gâteau à la ricotta et aux fraises dans un four préchauffé à 170 ° pendant 55 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et que l’intérieur soit cuit avec un cure-dent.

Retirez le gâteau à la ricotta et aux fraises du four et laissez-le refroidir complètement avant de le retirer du moule et de le couper.

VARIANTES ET CONSEILS Évidemment, vous ne pouvez pas mettre le beurre et laisser 250 grammes de ricotta.

Vous pouvez remplacer la fécule de pomme de terre par autant de farine 00.

Vous pouvez faire cette recette avec la moitié de la farine complète et la moitié de la farine 00.