Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 kg de pommes de terre farineuses
– 50 g de parmesan râpé
– 3 à 4 cuillères à soupe de sauce tomate sans viande
– 1 oignon
– un peu de lait tiède
– 1 poignée de romarin hâché
– un peu d’huile
– 1/4 l de crème fraîche

Pour la pâte:

– 250 g de farine blanche
– 1 goutte d’huile
– sel
– un peu d’eau tiède

Préparation : Gâteau aux pommes de terre (torta di patate), tarte aux pommes de terre


Etape: 1
Faire bouillir les pommes de terre et les passer au presse-purée comme pour une purée sans lait.

Etape: 2
Y incorporer la sauce tomate, un peu de lait tiède, le parmesan et la crème. Mélanger le tout.

Etape: 3
Préparer la pâte (farine + sel + huile et eau à ajouter peu à peu et pétrir).

Etape: 4
Elle doit être très souple et pas collante.

Etape: 5
L’étaler le plus finement possible (feuille de papier).

Etape: 6
Foncer un moule à manqué avec la pâte en la faisant déborder de 3-4 cm.

Etape: 7
Incorporer la masse de pommes de terre et rabattre le reste de la pâte sans recouvrir la totalité du gâteau.

Etape: 8
Cuire au four à 180°-200°C (thermostat 6-7) durant environ 40 min.

Remarques :

A servir avec une bonne salade et vous avez là un repas complet.