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Que diriez-vous de faire un gâteau aux pommes et à la farine de châtaigne ? Tellement douce et riche en saveurs.

Une belle gourmandise à déguster à n’importe quel moment de la journée : petit-déjeuner, pause-café ou même pour achever un repas.

Pour mieux le savourer, l’accompagner d’une boisson bien chaude ou d’un verre de jus de fruit selon la circonstance.

Pourquoi utiliser la farine de châtaigne ? Cette farine est naturellement sans gluten mais aussi riche en fibre.

Avec l’alliage de la maïzena, les personnes intolérantes au gluten peuvent se régaler sans modération.

Alors, essayez une autre alternative de gâteau aux pommes avec cette recette pour profiter pleinement.

Le gâteau aux pommes et à la farine de châtaigne n’attend que vous !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : 6-8 personnes

Ingrédients


3 œufs
2 pommes
100 g de farine de châtaigne
100 g de maïzena
50 g de sucre
1 cuillère à café de miel
200 ml de lait
1 sachet de levure chimique
100 ml d’huile
1 pincée de sel
1 flacon aromatisé au rhum ou quelques cuillères à soupe de rhum blanc
Q.s. de sucre brun
Q.s. de sucre glace

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Préparation

Comment faire le gâteau aux pommes et à la farine de châtaigne ?


Pour démarrer la préparation, préparer les pommes : les rincer soigneusement avant de les peler.

Puis, ôter le trognon et découper une pomme en tranches et l’autre en petits morceau.

Les mettre de côté.

Ensuite, déposer les œufs et la maïzena dans un récipient.

Fouetter avec un fouet pendant quelques minutes.

Y incorporer le sucre, le miel, l’huile, le lait et une pincée de sel.

Continuer de fouetter le mélange jusqu’à avoir un mélange gonflé et clair.

A ce stade, joindre la levure, le flacon de rhum et la farine de châtaigne.

Mélanger à nouveau quelques instants.

Récupérer quelques cuillères à soupe de maïzena et faire enrouler les pommes en morceau et en tranches.

Une étape indispensable pour ne pas faire couler les pommes.

Allumer et préchauffer le four statique à 180°C.

Après, prendre un moule à gâteau de 20 cm de diamètre, le beurrer et le fariner généreusement.

Répartir la pâte dans le moule préparé en alternant avec les pommes en morceaux.

Pour finir cette étape, déposer les pommes en tranches à la surface avant de les saupoudrer de sucre brun.

Passer au four pendant 60 minutes, si la surface prenne une couleur trop brune au bout de 30 minutes, couvrir de papier aluminium.

Vérifier la cuisson de la préparation avec le test du cure-dent.

Une fois à point, faire sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler doucement.

Appréciez le gâteau aux pommes et à la farine de châtaigne avec une bonne tasse de lait.

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