Pour vous régaler à l’heure du petit déjeuner, ce gâteau aux pommes et aux noix répond aux exigences de vos papilles gustatives.

En effet, cette pâtisserie est à la fois très moelleuse et savoureuse qui se prépare très facilement.

Avec ce gâteau d’automne, vous pouvez gouter à la saveur des pommes, mais également aux noix pour une touche croquant qui séduit le palais.

D’ailleurs, il convient pour un régime hypocalorique puisqu’il ne contient ni de beurre ni d’huile.

La préparation est vraiment facile et rapide.

Alors, n’hésitez plus, laissez-vous tenter et partagez un plaisir gourmand avec vos proches pendant la dégustation!

Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson : 50 min
Portion : pour 12 personnes
Calories : 180 par tranche

Ingrédients

280 g de farine
50 g d’édulcorant stévia (ou 180 g de sucre)
60 g de raisins secs
50 g de noix
6 pommes (de préférence Golden)
3 œufs
10 g de levure chimique
Q.s. de crème de tartre
Du jus de citron

Préparation

Comment faire gâteau aux pommes et aux noix, légères et délicieuses ?

D’abord, dans un bol, tremper les raisins secs pendant 15 minutes environ

Chauffer le four pour une température de 160°C

Prendre un moule environ 26 cm et recouvrir le fond et les bords de papier sulfurisé mouillé et essoré

Mixer les noix dans le mixeur

Ensuite, tamiser la farine et la levure chimique

Laver, éplucher et découper les pommes en petits cubes. Pour éviter qu’ils noircissent, imbiber avec un peu de jus de citron.

Clarifier les œufs (séparer le blanc du jaune d’œuf) et ajouter les jaunes dans un bol avec l’édulcorant stévia (ou le sucre).

Blanchir les œufs avec un fouet ou un batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux et dense.

Bien presser les raisins secs et incorporer dans le mélange œuf et sucre. Puis, ajouter les noix et les pommes. Ensuite, mélanger le tout avec une spatule.

Incorporer la farine déjà mélangée avec la levure petit à petit et remuer le tout

Ajouter la crème tartre aux blancs d’œufs et les monter en neige. Mélanger l’ensemble à la pâte pour obtenir un mélange homogène et lisse.

Verser la mixture dans une poêle

Préchauffer le four à 160°C et enfourner la pâte pour une durée de 50 minutes

Passer au test du cure-dent pour vérifier votre cuisson

Enfin, le temps de cuisson achevé, démouler et servir le gâteau aux pommes et aux noix