Le gâteau charlotte au tiramisu est un dessert somptueux avec une grande délicatesse qui plaira à tous.

Cette merveilleuse préparation regroupe les ingrédients classiques pour réaliser du tiramisu et avec quelques éléments simples supplémentaires.

Cette friandise sans cuisson est d’une bonté inégalable pour clore en beauté votre repas familial.

Le goût remarquablement bon combiné à sa saveur intense au café fera ravir les papilles de tous.

La recette est tellement simple et facile à faire que vous n’avez pas besoin d’avoir une compétence particulière pour le réaliser.

Alors, réalisons cette magnifique gourmandise ensemble pour impressionner vos proches.

Préparation : 30 minutes
Cuisson :10 minutes
Portions : 8 personnes

 

Ingrédients

Pour la base :
Café amer : 60 ml
Boudoirs : 150 g

Pour la crème :
Mascarpone : 200 g
Crème fraîche : 200 g
Lait : 500 ml
Sucre : 120 g
Œufs : 3 jaunes
Maïzena : 50 g
Café amer : 30 ml
Gélatine en feuille : 8 g

Pour la décoration :
Q.s. de cacao amer et café
Q.s. de boudoirs

Préparation

Comment faire le gâteau charlotte au tiramisu ?

Pour entamer la préparation, tout d’abord, façonner la crème tiramisu.

Tremper les feuilles de gélatines dans de l’eau froide et laisser ramollir.

Puis, prendre une casserole et verser le lait, chauffer à feu très doux.

Pendant ce temps, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

A ce stade, incorporer la maïzena et continuer de battre jusqu’à avoir un composé crémeux et sans grumeaux.

Maintenant, joindre la crème de jaunes d’œufs dans le lait chaud petit à petit tout en remuant.

Une fois la crème épaissie, retirer la casserole du feu et rajouter la gélatine essorée.

Mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit dissous.

Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée à la crème .

Transférer la crème dans un saladier et couvrir de film alimentaire.

Laisser refroidir à température ambiante.

En attendant, battre la crème fraîche avec le mascarpone.

Puis, combiner la crème au tiramisu, le café préalablement préparé et refroidi et la crème mascarpone. Remuer délicatement.

Voilà, la crème pour la charlotte au tiramisu est prête.

Ensuite, réaliser la base du gâteau charlotte au tiramisu.

Prendre les boudoirs et les tremper dans du café.

Par la suite, les déposer au fond d’un moule à gâteau

Verser toute la crème au mascarpone sur les biscuits et placer le gâteau au frais durant 4h.

Une fois le temps écoulé, démouler le gâteau délicatement.

Puis, décorer les côtés du gâteau avec des boudoirs préalablement tremper dans du café.

Pour finir, saupoudrer la surface de cacao amer.

Servir le gâteau charlotte au tiramisu.