Craquez pour ce magnifique gâteau chocolat citron meringué et réaliser sa recette pour un dessert mémorable. C’est une belle préparation qui fera saliver les plus friands, juste en voyant sa belle présentation. Petits et grands à coup sûr en raffoler. Le parfait mariage de son biscuit croustillant avec sa crème onctueuse est à couper le souffle. Sa recette se fait en toute simplicité, et ce, en un temps très avantageux. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients

1 tablette de 200 g de chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
60 g de farine
100 + 70 + 70 g de sucre en poudre
4 + 3 œufs
50 + 85 g de beurre
10 petites meringues
2 feuilles de gélatine
100 g de jus de citron frais
2 zestes de citron

Préparation

Comment faire le gâteau chocolat citron meringué ?

Débuter la préparation du gâteau chocolat citron meringué, en préchauffant le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat noir avec 50 g de beurre au four à micro-ondes pendant 2,30 minutes à 500W.

Dans un récipient, fouettez 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Joindre la farine, mélanger, puis rajouter le chocolat fondu.

Battre les 4 blancs en neige et les ajouter délicatement.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie, beurrée et fariné et cuire 10 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron, les zestes et 70 g de sucre sans bouillir.

Dans un récipient, fouetter 3 œufs entiers avec le sucre restant, puis y verser sur le jus de citron.

Verser de nouveau dans la casserole et faire épaissir pendant 2 à 3 minutes après la première ébullition.

Adjoindre le beurre restant découpé en morceaux, puis mixer au mixeur plongeant.

Découper le biscuit en deux dans le sens de la largeur, mettre un morceau dans un plat à gratin adapté à la taille du
biscuit et tapissé de film alimentaire.

Verser la crème au citron, les meringues grossièrement concassée et de nouveau un morceau de biscuit.

Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.