Pour un plaisir mémorable et unique, optez pour le succulent gâteau crème tiramisu-framboises.

En tant que dessert, il est conseillé de le déguster juste après un repas chargé.

Cependant, vous pouvez aussi la savourer au beau milieu d’après-midi ou encore avec votre café du matin.

Le biscuit est au goût de framboises, et la crème au mascarpone est d’une douceur sensationnelle.

Bien sûr, vous pouvez changer de parfums autant que vous le souhaitiez, comme au chocolat par exemple.

Tous les ingrédients sont du quotidien et vous réaliserez le délicieux succulent gâteau crème tiramisu-framboises sans vous ruiner !

Vous êtes tenté ? Filez en cuisine !

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 6 personnes

 

Ingrédients

Pour le biscuit

Farine tamisée : 100 g,
Œufs : 4,
Beurre : 30 g,
Sucre en poudre : 100 g

Pour le sirop

Dose de sirop de framboises : 1,
Eau : 3 doses

Pour la mousse au mascarpone

Sucre : 150 g,
Œufs : 5,
Mascarpone : 300 g

Préparation

Comment faire le succulent gâteau crème tiramisu-framboises ?

Pour le biscuit

Mettre les blancs des jaunes d’œufs de côté.

Monter les blancs en neige ferme puis les avec une cuillère de sucre en poudre.

Battre au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.

Incorporer la farine tamisée, le beurre fondu puis les blancs d’oeufs battus.

Garnir une plaque à pâtisserie graissée et mettre au four à 180° C pendant 7 à 8 minutes.

Démouler à la sortie du four sur un torchon propre et laisser refroidir.

Pour le sirop

Amalgamer une dose de sirop de framboises et 3 doses d’eau dans un verre.

Pour la mousse au mascarpone

Monter les blancs en neige avec une cuillère à soupe de sucre prélevée sur les 150 grammes de sucre.

Travailler au fouet les jaunes et le sucre puis mettre le mascarpone.

Niveler la préparation puis ajouter délicatement les blancs en neige ferme.

Pour le montage

Découper la plaque en morceaux puis garnir un cadre rectangulaire avec la première moitié.

Mouiller ce biscuit avec du sirop à l’aide d’un pinceau.

Mettre la moitié de la mousse au mascarpone, lisser avec une spatule, puis déposer les framboises.

Placer le deuxième rectangle de biscuit, le tasser dans le cercle puis l’imbiber de sirop.

Répartir de la crème mascarpone dessus puis le couvrir de film alimentaire.

Mettre au frais pendant au moins 6 heures.

Le succulent gâteau crème tiramisu-framboises est à servir décoré avec quelques framboises, bonne dégustation !