Qui ne rêve pas de déguster un si doux et moelleux délice que le gâteau de grand-mère à la ricotta ?

Un gâteau généreusement riche en goût et vraiment fabuleux en bouche.

Vous allez voir que vos petits bambins l’apprécieront beaucoup et qu’ils vont encore vous en redemander.

Mais il n’y a pas que les petits, mais les grands aussi peuvent le savourer pleinement. Je vous suggère donc de me suivre à la cuisine et de confectionner ensemble ce divin gâteau.

Temps de préparation :30 minutes
Temps de cuisson :45 minutes
Portions :6 personnes

Ingrédients :

500 g de ricotta au lait de vache
80 g de fécule de pomme de terre
1 sachet de levures chimiques
3 œufs
60 g de noix de pin
1 flacon d’extrait de vanille
1 citron biologique
160 g de sucre glace

Préparation :

Comment faire le gâteau de grand-mère à la ricotta ?


Dans un grand bol, incorporer la ricotta avec le sucre glace, l’extrait de vanille et un œuf. Travailler le mélange pour obtenir une texture crémeuse.
Intégrer les œufs un par un dans le mélange et continuer de fouetter.
Verser dans le mélange la fécule de pomme de terre et la levure chimique puis le zeste de citron bio et 40 g de noix de pin, amalgamer délicatement à l’aide d’une spatule.
Transvaser la pâte dans un moule de 24 cm graissé et étaler le reste des pignons sur la surface.
Cuire le gâteau au four chaud à 180°C pendant 45 minutes.
Sortir le gâteau du four et le démouler puis le laisser refroidir sur un plat de service.
Servir le gâteau de grand-mère à la ricotta avec un peu de boisson chaude ou froide selon votre préférence.