Pour un moment de plaisir, testez ce succulent gâteau de grand-mère garni de crème pâtissière.

C’est une préparation classique qui plaira à toute votre proche, une friandise à la saveur richement parfumée.

La réalisation de cette recette se fait en 2 étapes simplissimes, la fabrication de la pâte brisée et la réalisation de la crème pâtissière au micro-onde.

Avec une généreuse quantité de crème irréprochable, votre gourmandise s’imprègnera d’une texture moelleuse et douce.

Bien sûr vous pouvez réaliser la crème selon votre habitude, cette méthode est simple et impeccable.

Pour apporter une note saveur, le doux parfum citronné à la pâte combinée à parfum vanillé, une bouchée égayera vos papilles.

Délectez-vous avec ce sublime gâteau de grand-mère garni de crème pâtissière.

Suivez bien les instructions et réalisez ce délice à tout moment de la journée.

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 10/12 tranches

 

Ingrédients

Pour la pâte :
Beurre : 100 g
Farine : 300 g
Sucre : 90 g
Œuf : 1 entier et 2 jaunes
Sel : 1 pincée
Zeste d’un citron

Pour la décoration :
Pignons de pin : 40 g
Q.s. de sucre glace

Pour la crème pâtissière :
Lait entier : 400 g
Crème fraîche : 100 g
Extrait de vanille : 5 gouttes
Jaunes : 150 g
Maïzena : 35 g
Sucre : 150 g

Préparation

Comment faire le gâteau de grand-mère garni de crème pâtissière.?

Pour commencer, déposer les ingrédients pour la pâte dans un saladier et mélanger avec un fouet le tout.

Laisser reposer la pâte brisée pendant 30 minutes au frigo.

En attendant, réaliser la crème pâtissière.

Verser tous les ingrédients dans un récipient allant au micro-ondes : les œufs, le lait, la crème et le sucre et mélanger avec un fouet.

Puis, y incorporer la maïzena et continuer de fouetter.

Déposer le récipient dans le micro-onde et cuire 2 minutes à température maximale.

Une fois le temps écoulé, sortir le récipient et fouetter la crème.

Remettre dans le micro-ondes et cuire à nouveau pendant 2 minutes à puissance maximale.

Une fois le temps écoulé, fouetter à nouveau.

Répéter cette opération 4 fois.

Laisser refroidir la crème avec le papier d’aluminium en contact.

Ensuite, sortir la pâte du frigo et partager en deux.

Remettre l’une des deux pâtes au réfrigérateur.

Etaler l’autre sur un plat de travail fariné.

Foncer la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Tapisser la crème à l’aide d’une spatule, égaliser la surface.

Préchauffer le four à 160°C pendant 50 minutes.

Pendant ce temps, prendre la moitié de la pâte et l’étaler.

Avant de la poser sur le plat, la percer avec les dents d’une fourchette.

Mettre délicatement sur le moule et enlever l’excédent de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

La badigeonner avec de l’eau et y déposer les pignons de pin.

La disposer la crème pâtissière.

Cuire 50 minutes à 160° et pendant 10/20 minutes à 180°.

En fin de cuisson, le sortir du four et laisser refroidir avant de le démouler.

Pour finir, saupoudrer de sucre glace.

Voilà, savourer le gâteau de grand-mère garni de crème pâtissière.