Si vous êtes adeptes de riz au lait, sachez qu’avec cette recette, vous pouvez le transformer en gâteau de riz au caramel.

La première préparation est celle du riz au lait, mais ensuite vous le combinez seulement avec les autres ingrédients.

Le résultat est plus que satisfaisant puisque le caramel à la surface du gâteau est tellement invitant.

L’onctuosité du corps du gâteau est tout simplement parfaite et fait voyager toutes les papilles.

Avec une saveur exquise et agréable, ce gâteau de riz au caramel séduira tout le monde dès la première dégustation.

Alors, n’hésitez plus et passons vite en cuisine !

Ingrédients


400 g de riz au lait
2 œufs
100 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d’eau

Préparation

Comment faire le gâteau de riz au caramel ?


Préparer au préalable le riz au lait.

Dans un grand bol, battre soigneusement les œufs en omelette.

Ajouter les œufs battus au riz au lait bien chaud puis touiller minutieusement pour bien mélanger.

Allumer et chauffer le four à 180°C.

Mijoter un caramel en mélangeant dans une petite casserole le sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d’eau.

Laisser mijoter en remuant continuellement pour obtenir un caramel brun.

Étaler ensuite le caramel au fond d’un moule puis verser par-dessus le riz au lait aux œufs.

Ou, partager le caramel et le riz au lait aux œufs dans des ramequins pour faciliter le partage du gâteau.

Cuire le tout au bain-marie au four dans un grand plat de cuisson remplie à moitié d’eau chaude pendant 20 minutes environ.

À la sortie du four, laisser le tout refroidir avant de placer dans le réfrigérateur toute une nuit.

Au moment de la cuisson, démouler le gâteau de riz au caramel sur un plat en laissant bien le caramel se détacher sur la surface du gâteau. Bonne dégustation !