Pour clôturer en beauté votre repas familial, je vous suggère de réaliser cette recette de savoureux gâteau éclair au chocolat.

C’est une préparation très réconfortante qui fera le plus grands plaisir de vos papilles en fin de repas.

Petits et grands auront le coup de foudre pour ce délice dès la première dégustation.

Sa texture onctueuse fusionnée au parfait mélange de chocolat, de sirop de maïs et de biscuit moelleux est une tuerie.

Concocter sa recette vous sera très simple à faire, et ce, en un temps record.

De plus, les ingrédients essentiels sont très peu nombreux et simples à rassembler.

Alors, en cuisine !

Ingrédients


Sucre : 1 ¼ tasse
Maïzena : 6 cuillères à soupe
Sel : 1 cuillère à café
Lait entier : 5 tasses
Beurre non salé, découpé en 4 morceaux : 4 cuillères à soupe
Extrait de vanille : 5 cuillères à café
Eau : 2 cuillères à soupe
Gélatine sans saveur : 1 ¼ cuillères à café
Crème fraiche, réfrigérée : 2 ¾ tasses
Biscuits Graham : 14 onces
Pépites de chocolat mi-sucré : 1 tasse
Sirop de maïs léger : 5 cuillères à soupe

Préparation

Comment faire le gâteau éclair au chocolat ?


Pour débuter la préparation du gâteau éclair au chocolat, mélanger le sucre, la maïzena et le sel dans une grande casserole.

Fouetter le lait dans le mélange de sucre jusqu’à consistance lisse et porter à ébullition, en raclant le fond avec une spatule en caoutchouc, à feu moyen-vif.

Réduire immédiatement le feu à moyen-doux et cuire, en continuant à gratter le fond, jusqu’à ce que les bulles épaissies et
épaisses apparaissent à la surface, 4 à 6 minutes.

Hors du feu, ajouter le beurre et la vanille en fouettant.

Mettre le pouding dans un grand récipient et mettre du film alimentaire directement sur la surface du pouding.

Réfrigérer jusqu’à refroidissement, environ 2 heures.

Amalgamer l’eau et la gélatine dans un récipient et laisser reposer jusqu’à ce que la gélatine ramollisse, environ 5 minutes.

Chauffer aux micro-ondes jusqu’à ce que le mélange bouillonne sur les bords et que la gélatine se dissolve, 15 à 30 secondes.

À l’aide d’un batteur sur socle muni d’un fouet, battre 2 tasses de crème à vitesse moyenne-faible jusqu’à ce que le mélange
devienne mousseux, environ 1 minute.

Mettre la vitesse max et fouetter jusqu’à la formation de pics mous, environ 2 minutes.

Joindre le mélange de gélatine et fouetter jusqu’à la formation de pics fermes, environ 1 minute.

Rajouter un tiers de la crème fouettée au fouet, puis incorporer délicatement la crème fouettée restante, une cuillère à la
fois, jusqu’à consistance homogène.

Couvrir le fond d’un plat allant au four de 13 x 9 pouces avec une couche de biscuits Graham, en les cassant, si besoin pour
recouvrir le fond du plat.

Couvrir de la moitié du mélange de pouding et de crème fouettée et d’une autre couche de biscuits Graham.

Reproduire l’opération avec le reste du mélange de crème fouettée et pudding et le reste des biscuits Graham.

Aux micro-ondes, brasser les pépites de chocolat, le reste de la crème et le sirop de maïs dans un récipient, en remuant de
temps en temps, jusqu’à consistance lisse, 1 à 2 minutes.

Laisser refroidir à la température ambiante, environ 10 minutes.

Recouvrir les biscuits Graham de glaçage et réfrigérer le gâteau pendant 6 à 24 heures.

Servir le gâteau éclair au chocolat.