Clôturez votre repas familial avec une touche de tendresse et de fraîcheur, en servant au dessert ce gâteau exotique à la noix de coco.

C’est un beau gâteau, très appétissant et très invitant qui fera le bonheur des plus friands en fin de repas.

Son parfait moelleux, fusionné au goût accentué de la noix de coco et du mélange de lait est à ravir pour les papilles.

Sa recette se fait en un temps très avantageux, et ce, sans difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et très bon marché.

Alors, en cuisine !

Ingrédients


Pour le gâteau
Œufs : 2
Sucre : 125 g
Farine : 125 g
Levure chimique : 0.5 cuillère à soupe
Lait : 13 cl
Noix de coco râpée : 75 g
Pour le mélange des laits
Lait : 10 cl
Lait coco : 10 cl
Lait concentré sucre : 20 cl
Pour le mélange des laits pour imbiber le gâteau
Lait : 20 cl
Lait de coco : 20 cl
Lait concentré sucré : 40 cl

Préparation

Comment faire le gâteau exotique à la noix de coco ?


Commencer la préparation du gâteau exotique à la noix de coco, en
préchauffant le four à 180°C.

Séparer les blancs et les jaunes d’œuf.

Dans un récipient, fouetter les blancs en neige, puis rajouter le sucre
petit à petit tout en continuant de mélanger.

Ensuite, joindre les jaunes d’œuf un par un et bien mélanger.

Rajouter la farine et la levure chimique : les tamiser dans le récipient, puis bien mélanger la préparation à l’aide d’un fouet.

Dans une casserole, faire chauffer 25 cl de lait, puis les ajouter à la préparation.

Mélanger le tout vigoureusement.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et enfourner le gâteau à 180°C pour 40 minutes.

Pour le mélange des laits pour imbiber le gâteau

Sortir le gâteau du four.

Vérifier la cuisson.

Piquer le gâteau lorsqu’il est encore chaud.

Verser le mélange des laits sur le gâteau piqué et le laisser absorber la majeure partie du liquide.

Parsemer la noix de coco râpée sur le dessus du gâteau et laisser le refroidir un peu avant de le recouvrir de papier sulfurisé et de le laisser reposer au frais pendant 3 heures minimum.

Servir le gâteau exotique à la noix de coco.