Le gâteau fondant à la noix de coco est une friandise tellement bonne et délicate à ne pas rater.

Une recette simplissime que vous pouvez servir en toute circonstance autour d’une table accompagnée d’une boisson chaude.

Raffiné, doux et parfumé, ce délice sera un grand succès pour être servi lors des simples jusqu’aux grandes occasions.

La texture fondante et la mollesse de cette merveille feront certainement plaisir à toutes les papilles.

Tout le monde va certainement adorer le parfum et goût intense qu’offre la combinaison du lait de coco et la noix de coco râpé.

Vous pouvez également saupoudrer la surface de votre gâteau avec de la noix de coco râpé en guise de décoration.

Alors, laissez-vous tenter par ce gâteau fondant à la noix de coco et donnons rendez-vous en cuisine pour la découvrir la recette.

C’est parti !

Ingrédients


25 cl de lait ou de lait de coco
185 g de farine
2 gros œufs
1 sachet de levure chimique
125 g de beurre fondu ou de margarine
50 g de noix de coco râpée
180 g de sucre

Préparation

Comment faire le gâteau fondant à la noix de coco ?


Avant de commencer la préparation, allumer et préchauffer le four à 180°C.

Puis, mettre la farine préalablement tamisée dans un récipient et y incorporer la levure. Garder de côté.

Ensuite, mettre les œufs et le sucre dans un bol. Commencer à fouetter pendant quelques minutes.

Y verser petit à petit le lait ou le lait de coco, le beurre ou la margarine fondu. Continuer de fouetter le mélange.

Après, joindre la noix de coco et la farine avec la levure tamisées et mélangées ensemble.

Mélanger l’ensemble à nouveau.

Prendre un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et recouvert de papier sulfurisé ou beurrer.

Y verser la préparation et égaliser la surface avec une spatule.

Enfourner pendant environ 40 minutes et diminuer la température à 160°C pour les 10 dernières minutes.

Vérifier la cuisson de la préparation avec le test du cure-dent.

Une fois à point, le faire sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Avant de servir, saupoudrer la surface de noix de coco râpé.

Régalez-vous avec le gâteau fondant à la noix de coco accompagné d’une tasse de thé, de lait ou de café chaud.