Pour finir en beauté un délicieux repas en famille ou avec les convives, servez ce gâteau froid à la ricotta et au Nutella. Succulent et onctueux, ce gâteau va épater vos papilles et faire saliver les plus gourmands. De sa texture tendre et moelleuse, ce délice vous succombera de bonheur et de fraicheur. Donc sans plus tarder, préparer cette merveille au goût exquis et appréciez !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 6 heures
Portions : 10 tranches

Ingrédients

Pour la base
160 g de biscuits secs
70 g de beurre
Pour la crème
250 g de ricotta au lait de vache
200 ml de crème liquide fraîche
200 g de Nutella
30 g de sucre glace
10 g de colle à poisson
4 cuillères à soupe de lait
Q.s. d’essence de vanille
Pour décorer
Q.s. de Nutella

Préparation

Comment faire le gâteau froid à la ricotta et au Nutella ?


Commencer par broyer les biscuits et les mélanger avec du beurre fondu au bain-marie.

Étaler et compacter la pâte de biscuits sur un moule tapissé de papier sulfurisé.

Presser et faire fondre dans le lait tiède la colle de poisson préalablement tremper dans de l’eau froide.

Battre la crème avec le sucre glace avec un batteur pour atteindre une consistance épaisse et bouffante.

Fusionner la ricotta avec le Nutella dans un grand bol puis ajouter le lait avec la colle de poisson et un peu d’essences de vanille. Amalgamer le tout.

Introduire la crème dans le moule avec la pâte de biscuits et égaliser la surface.

Réfrigérer le gâteau pendant 5 à 6 heures avant de servir.

Démouler délicatement le gâteau froid à la ricotta et au Nutella et servir bien frais.

Appréciez !