Régalez-vous avec ce gâteau froid au café, à base de pâte feuilletée bien crémeuse en ces temps de chaleur insupportable. Préparez-le en seulement quelques minutes et ne vous inquiétez pas pour votre poids car il y a peu de calories.

De plus, même les débutants en cuisine sont capables de réaliser ce dessert fondant dans la bouche.

Un mélange de ricotta léger et de yaourt apporte l’onctuosité dont la recette a besoin pour vous satisfaire.

Vous pouvez accompagner la préparation avec un jus de fruits léger en équilibrant le goût et l’apport calorique.

Ne gaspillez pas votre temps et préparons le gâteau tant attendu.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 22 minutes
Portions : pour 12 tranches

Ingrédients


1 tasse de café
2 cuillères à soupe de crème de noisette protéinée
200 g de ricotta légère
400 g de yaourt blanc
Q.s. d’édulcorant stévia ou du sucre normal
Q.s. de lait
2 rouleaux de pâte feuilletée légère

Préparation

Comment faire le gâteau froid au café ?


Il faut démarrer en étalant une feuille de pâte feuilleté sur le plan de travail.

Puis découper un cercle de 26 cm de diamètre qu’il faut diviser en 12 quartiers.

Ensuite, couvrir un moule avec du papier spécial et disposer la pâte à l’intérieur.

Déposer le tout dans un four en mode statique à 200°C durant 10 minutes.

La cuisson terminée, laisser de côté ces pâtes et découper un cercle de 26 cm sur l’autre feuille.

Après, la piquer et enduire de lait puis éparpiller une quantité suffisante d’édulcorant stévia.

Suite à cela, déposer également cette feuille dans un moule couvert de papier spécial.

Enfourner cette pâte durant 12 minutes à 200°C et une fois cuite, laisser refroidir.

Maintenant, transférer la ricotta dans un bol et incorporer le café puis travailler le mélange.

Un batteur est employé pour cette opération et ajouter le yaourt sans arrêter de mélanger.

Une consistance lisse et homogène obtenue, adjoindre la crème de noisette et remuer doucement.

Ceci fait, étaler cette crème sur le fond rond de pâte feuilletée mais en réserver un peu.

Égaliser la surface et tapisser avec les quartiers puis fermer avec le reste de crème.

Finalement, placer le gâteau dans le frigo durant une heure et le temps écoulé, disséminer le sucre glace.

Et étaler une cuillère à café de crème de noisette pour terminer.

C’est tout et vous pouvez servir ce gâteau froid au café, à base de pâte feuilletée bien crémeuse.

Bon appétit !