Une pâtisserie des plus simples et des plus modestes, voici un gâteau léger au citron-vanille-Amande. Comme une base à gâteau, ce denier est uniquement composé de pâte. Je vous propose cette recette de base, afin que vous puissiez suivre vos envies en le nappant à votre guise. Vous pouvez également le réaliser autrement comme le fourrer, le garnir ou en encore l’agrémenter de crème… Par contre, ce gâteau au citron-vanille-amande est déjà très satisfaisant comme tel. Vous pouvez apprécier la saveur minutieusement acidulée du citron avec la texture filante de la pâte. Sa préparation est tout ce qu’il y a de plus simple et vous pouvez le réaliser en un rien de temps. Faites alors un tour en cuisine et partagez ce délicieux dessert avec votre famille.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

5 blancs d’œufs
150 g de sucre
80 g de farine
80 g de beurre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille et 1 d’extrait d’amande amère

Préparation

Comment faire le gâteau léger au citron-vanille-amande ?

Préparer le four à 180°C et en même temps, fondre le beurre puis mettre de côté.

Amalgamer 75 g de sucre avec la farine puis mettre également de côté.

Fouetter les blancs pour les monter en neige avec le jus de citron.

Quand le mélange de vient mousseux, ajouter le sucre restant en puits tout en battant.

Verser les extraits de vanille ainsi que l’amande puis ajouter le beurre en fouettant.

Verser la farine-sucre avec un tamis et incorporer minutieusement avec une spatule.

Transvaser la préparation dans un moule en silicone et cuire durant 40 minutes.

Savourer le gâteau léger au citron-vanille-amande. Bonne dégustation !