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Offrez du goût sucré à vos papilles avec ce gâteau magique à la ricotta. C’est une recette d’origine italienne que vous allez vraiment apprécier.

Vous sentirez en même temps une consistance classique et une texture crémeuse à la ricotta.

Ainsi, ce gâteau est parfait pour un dessert parfumé au citron. En outre, la réalisation est simple, mais le résultat est hors du commun.

Portez votre tablier et partons pour un voyage culinaire en réalisant ce gâteau magique à la ricotta.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 à 50 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


40 g de farine de riz ou de maïzena
4 œufs entiers à température ambiante
125 g de yaourt nature
160 g de sucre semoule
400 g de ricotta fraîche
125 g de farine
Un zeste râpé d’un citron
20 ml de jus de citron
6 g de levure chimique
Q.s. de vanille ou de sucre vanillé

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Préparation

Comment faire le gâteau magique à la ricotta ?


Préparer un moule à charnière de 22 cm de diamètre, contenant du papier sulfurisé.

Enduire sur la totalité intérieure avec du beurre.

Autre part, fouetter les jaunes d’œufs dans un bol et faire monter en neige les blancs d’œufs.

Mettre de côté cet ingrédient pour une utilisation ultérieure.

Ensuite, ajouter le sucre semoule, la vanille et le zeste de citron.

Continuer à fouetter et ne pas s’arrêter sans avoir un mélange mousseux.

Verser la ricotta, le jus de citron et le yaourt blanc.

Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation sans grumeaux.

Additionner la maïzena ou la farine et fusionner l’ensemble.

Reprendre les blancs d’œufs puis incorporer.

Réaliser des gestes de bas en haut pour avoir un ajout de pics fermes.

Départager la préparation en deux volumes identiques.

Dans la moitié du mélange, verser la farine et la levure puis remuer.

Étaler cette première préparation dans le moule puis ajouter également l’autre moitié.

Allumer le four et augmenter la température jusqu’à 170 °C.

Déposer le moule dedans pour une cuisson de 45 à 50 minutes.

Retirer le moule après cette durée et éteindre le four et laisser refroidir pendant une demi-heure.

Dresser une assiette à emporter et disposer le gâteau dessus puis disperser du sucre glace sur le gâteau.

Vous avez pu fabriquer un gâteau magique à la ricotta à l’italienne. Très bonne dégustation !

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