Ce gâteau moelleux aux pêches fera un excellent dessert ou un parfait petit déjeuner.

Son parfait moelleux et sa saveur fruitée est à ravir pour les papilles.

Vous pourrez les déguster avec un bon verre de lait ou une tasse de café.

Sa recette est ultra simple à réaliser, et ce, en un rien de temps.

De plus, les ingrédients essentiels sont très peu nombreux et aux prix très avantageux.

Alors, à vos fourneaux !

 

Ingrédients

Pêches : 300 g
Œufs (de taille moyenne) : 4
Sucre : 150 g
Farine : 250 g
Maïzena : 50 g
Huile : 70 ml
Levure de boulanger : 1 sachet
Q.s. de zeste de citron

Préparation

Comment faire le gâteau moelleux aux pêches ?

Commencer la préparation du gâteau moelleux aux pêches, en préchauffant le four à 180°C.

Laver les pêches sous l’eau courante et les éplucher.

Découper les pêches en morceaux et les mettre dans le bol dans un robot.

Les fouetter jusqu’à obtenir une purée.

Mettre la purée de pêches dans un récipient et réserver.

Dans un grand récipient, mettre les œufs avec le sucre.

Les battre jusqu’à obtenir un composé clair et mousseux.

Rajouter l’huile et mélanger.

Joindre la farine tamisée et continuer à mélanger avec le batteur jusqu’à ce qu’elle soit bien absorbée.

Adjoindre la maïzena et la levure.

Lorsque un mélange crémeux et sans grumeaux se forme, rajouter la purée de pêche, le zeste de citron râpé et remuer encore quelques secondes.

Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.

Cuire le gâteau au four déjà chaud, mode statique à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.

Faire l’essai de lame pour vérifier la cuisson.

Laisser tiédir le gâteau moelleux aux pêches avant de le servir.