Gâteau “mousse de bananes “

Original, non, un gâteau à la banane ? Découvrez cette recette facile et rapide à réaliser autour du fruit jaune.

Gâteau mousseux réalisé avec de la purée de banane et des œufs en neige, ce dessert plaira aux petits et aux grands !

Une recette simple et courante mais dont je ne me lasse pas. Une recette fondante qui ne vous laissera pas indifférent !

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Degré de difficulté: Très facile

Ingrédients pour 6 personnes:

– 5 bananes mûres à point de 150 g chacune
– 3 œufs
– 100 g de sucre semoule
– 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre
– 1 cuillerée à soupe de Maïzena
– 1 cuillerée à soupe de kirsch
– 4 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
– 1 noix de beurre

Préparation:

Etape: 1
Allumez le four, thermostat 4,5 (140°). Beurrez un moule à manqué en porcelaine à feu de 22 cm de diamètre.

Etape: 2
Cassez les œufs dans une grande terrine. Ajoutez-y le sucre et la vanille, en pluie, en fouettant à l’aide d’un batteur électrique. Fouettez jusqu’à ce que le mélange quadruple de volume, pendant 4 à 5 minutes.

Etape: 3
A cette mousse blanche, ajoutez le kirsch, fouettez encore pendant 20 secondes, puis la Maïzena, en la tamisant à travers une passoire fine. Fouettez encore pendant 30 secondes.

Etape: 4
Pelez les bananes. Pesez-les : vous devez en avoir 450 g. Réduisez-les en une fine purée dans le bol d’un robot coupe.

Etape: 5
Versez cette purée à la terrine, incorporez-la à la préparation qu’elle contient avec une spatule, en soulevant la masse plutôt qu’en la tournant.

Etape: 6

Versez la préparation dans le moule beurré : elle s’y étale toute seule. Poudrez de noix de coco et de sucre glace et glissez le moule au four.

Etape: 7
Laissez cuire 50 minutes. Servez ce gâteau dans son moule, chaud, tiède, froid et même réfrigéré ; il reste toujours aussi délicat et parfumé, aussi aérien qu’une mousse.

Conseils:
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez servir ce gâteau avec de la sauce au chocolat maison.