Un gâteau léger, mais qui a du goût, voici le gâteau nature moelleux à la crème pralinée. Un dessert simple pour toutes les occasions.

Faites vibrer vos papilles de plaisir avec la combinaison entre la douceur de la génoise avec le léger de la crème et le sucré du praliné.

La génoise sera d’une tendreté presque aérienne. Une texture qui se marie parfaitement avec le mi-coulant et mi-fondant de la crème.

Les pralinés viendront couronner le succès de ce délicieux gâteau à la crème pralinée avec sa texture cassante.

Comme peu d’étapes de réaliser à l’avance, la recette est très facile à concocter. Ainsi, n’hésitez pas à la concocter pour les grandes occasions.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Amandes effilées : 100 g
Pour la génoise :
Sucre semoule ; 125 g
Œufs : 4 œufs
Farine + pour le moule : 125 g
Q.s. de beurre pour le moule
Pour la crème pralinée :
Crème fraîche : 500 g
Pâte pralinée : 150 g
Sucre semoule : 50 g

Préparation

Comment faire le gâteau nature moelleux à la crème pralinée ?


Préparer le four à 180°C et en même temps, battre les œufs avec le sucre et la farine dans un saladier.

Chemiser un moule rond de 18 cm avec du beurre puis y transvaser la pâte. Cuire durant 25 minutes.

Mettre à tiédir et démouler puis laisser refroidir totalement sur une grille pâtissière.

Parsemer les amandes effilées sur une plaque de four et griller durant 5 à 7 minutes. Bien mélanger pour dorer.

Battre la crème avec le sucre et la pâte pralinée afin d’avoir une crème onctueuse.

Partager la pâte à génoise en 3 sur l’épaisseur. Tartiner le fond avec de la crème.

Recouvrir d’un morceau de génoise et garnir de crème puis finir avec le dernier morceau.

Finaliser la disposition par une couche de crème fine et recouvrir les bords avec la crème. Bien lisser.

Parsemez les bords et la surface du gâteau avec les amandes grillées et c’est prêt.

Savourer le gâteau nature moelleux à la crème pralinée. Bonne dégustation !