Le GÂTEAU PARADIS AU CAFÉ est un dessert vraiment spectacle!

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 150 g) sucre
  • 75 g de fécule de pomme de terre (ou fécule de maïs)
  • 75 g d’huile de graines
  • 50 gcaffè
  • 50 glatte (ou eau)
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure en poudre pour les desserts
  • 1 cuillère à café de poudre de cacao amer
  • sucre glace (pour la couverture)

Pour la farce :

  • 250 g de crème fouettée
  • 50 g de sucre
  • 25 gcaffè (une tasse)

Pour le mouillé :

  • 100 glatte
  • 25 gcaffè
  • 25 g de sucre

 

 

Préparation :

 

● Le gâteau au café paradisiaque est très simple et rapide à préparer, tout d’abord, si vous ne l’avez pas prêt, préparez le café avec la cafetière ou la machine, au total, entre base, crème et humide, vous aurez besoin de 100 ml ce qui correspond à 4 tasses mais pesez-le bien sûr.

● Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux. Versez l’huile et mélangez. Ajouter le lait, le café, la farine, l’amidon (ou l’amidon de maïs ou la farine 00), la levure, le cacao et travailler tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et sans grumeaux.

● Transférer la pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier parchemin et cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes, faire un test de cure-dent pour s’assurer qu’il est bien cuit à l’intérieur.

● Entre-temps, fouetter la crème avec le sucre et le café (qui doit être froid, au cas où la mettre au réfrigérateur ou au congélateur après l’avoir préparée) et mettre la garniture au réfrigérateur pour raffermir. Préparez le bain en mélangeant le café (de préférence encore chaud) avec le sucre et le lait.

● Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement, puis coupez-le en deux, mouillez les deux disques avec le bagna et remplissez-le de la crème au café préparée précédemment. Terminez le dessert avec une bonne pincée de sucre glace.