Gâteau renversé aux poires : Un gâteau moelleux et fondant qui plaît à tout le monde:

Mon fils est une dent sucrée et varie avec joie du salé au sucré avec une passion infinie pour les tartes aux poires.

Mangez des petits fruits ou plutôt mangez seulement des poires et des bananes et en été je fais tout pour l’essayer avec tous les bons fruits que l’on trouve dans les étals des marchands de légumes mais c’est impossible !!!

L’autre jour, il m’a demandé un autre gâteau avec son fruit préféré et le choix s’est porté sur ce gâteau aux poires inversé qu’il a dévoré en un éclair …

INGRÉDIENTS / pour 6 personnes :

  • 2 grosses poires
  • 15 morceaux de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

PRÉPARATION : Gâteau renversé aux poires


1 Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 15 morceaux de sucre imbibés d’eau. Lorsqu’il est doré, dispersez-le dans un moule.
2 Epluchez et videz les poires, puis coupez-les en épaisses lamelles. Disposez-les dans le fond du moule sur le caramel.

3 Dans une terrine, travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre crémeux, ajoutez le sucre, mélangez bien, et incorporez l’un après l’autre les oeufs entiers. Mélangez la levure et la farine et incorporez-les peu à peu au mélange. S’il vous reste des morceaux de poires, vous pouvez les mélanger à la pâte.

4 Versez cette préparation dans le moule sans déranger les morceaux de poires et faites cuire 25-30 minutes à 180°C. Assurez-vous de la bonne cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Pour finir :

Démoulez immédiatement à la sortie du four en renversant le moule sur un plat de service.