GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES CARAMÉLISÉES

Ingrédients :

Le gâteau :
125 gr de farine
50 gr de beurre fondu
150 gr de sucre
4 càs de lait
3 œufs
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
Le Caramel :
150 gr de sucre
50 gr de beurre salé
6 à 8 pommes

Préparation :


Épluchez et coupez en tranches les pommes en quartier.

Le caramel au beurre :
 Faites chauffer le sucre et le beurre dans une casserole. Mélangez.
Quand le mélange commence à caraméliser, le verser rapidement dans votre moule à manqué avant qu’il ne durcisse.
Déposez les quartiers de pommes en rosace sur le fond de caramel.

Le gâteau :

Allumez le four à 180°C.
Au batteur ou au robot, battre les jaunes d’œufs, le sucre et le sel pendant 5 min, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux.
Ajoutez le lait, puis la farine, la levure et enfin le beurre fondu.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à ce mélange.
Versez la pâte sur les pommes et enfournez.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Démoulez délicatement votre gâteau.