Je vous présente la recette du gâteau roulé à la confiture de cerises et au chocolat blanc. Cette préparation est idéale pour le dessert en cette période festive de l’année. Cette ravissante gourmandise est adaptée à toute la famille : petits et grands s’en lècheront les babines. Ce gâteau moelleux et succulent est la dose de chocolat qu’il vous faut. À la fois rapide à préparer et extrêmement bon, cette gourmandise est une de mes découvertes culinaires préférées. Non seulement il est délicieux, mais il a aussi un aspect incroyablement appétissant. Que dites-vous de ce délice en bouche ? Sortez alors votre tablier et concoctez ce gâteau roulé à la confiture de cerises et au chocolat blanc copieux et épater vos convives.

Ingrédients


4 œufs
50 g de maïzena
30 g de farine
100 g de sucre
15 g de poudre de pistaches (non salées) pour le biscuit
1 sachet de sucre vanillé
1 pot de confiture aux cerises
200 g de chocolat blanc
20 g de crème fraîche liquide
Q.s. de poudre de pistaches (non salées) pour la décoration

Préparation

Comment faire le gâteau roulé à la confiture de cerises et au chocolat blanc ?


Débuter la préparation en séparant les blancs des jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige bien fermes.

Garder pour plus tard.

Additionner aux jaunes d’œufs le sucre.

Mélanger au batteur pour blanchir le tout.

Ajouter la farine, la maïzena et la poudre de pistaches.

Mélanger ensuite.

Maintenant, incorporer délicatement les blancs en neige avec une spatule.

Chauffer maintenant le four à 170°C.

Par la suite, étaler du papier sulfurisé sur la plaque au four.

Y transférer la pâte.

Lisser la surface pour former un rectangle régulier.

Enfourner durant 10 minutes.

Une fois le gâteau blond, mouiller un torchon.

Envelopper le gâteau avec ce dernier et le rouler.

Quand il est froid, le dérouler et l’enduire de confiture aux cerises.

Puis, l’enrouler à nouveau.

Recouvrir le gâteau roulé d’un film alimentaire.

Réfrigérer pendant 2 heures.

Au bain marie, faire fondre 120 g de chocolat blanc.

Y ajouter la crème fraîche et mélanger.

Faire des copeaux dans le chocolat blanc restant avec un économe.

Sortir le gâteau du réfrigérateur.

Couper les extrémités.

Badigeonner le gâteau du chocolat blanc.

Enfin, décorer avec les copeaux de chocolat et la poudre de pistaches.

Le gâteau roulé à la confiture de cerises et au chocolat blanc est à garder au frais jusqu’à la dégustation.