Appréciez ce doux gâteau roulé à la crème pour achever un repas de famille en beauté.

Une tendre et douce pâte agrémentée avec la crème est tout simplement agréable en bouche.

Ce délice parfumé au citron et à la vanille à souhait, vous fera fondre après une gorgée.

Vous allez vous régalez avec la bonté et l’onctuosité de cette gourmandise.

Pour les ingrédients, ils sont à petit prix et accessibles que vous les trouverez au quotidien.

La préparation ne dure que moins d’une heure, avec une grande facilité.

N’hésitez pas à déguster ce fabuleux gâteau roulé à la crème et de passer une très bonne journée en famille.

Rendez-vous en cuisine !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Pour le roulé:
Sucre : 120 g
Œufs : 4
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Farine : 110 g
Levure chimique : 3 g
Zeste d’un citron

Pour le remplissage à la crème :
Sucre : 70 g
Jaunes d’œufs : 3
Farine : 30 g
Zeste d’un citron
Lait frais : 350 ml
Extrait de vanille : 1 cuillère à café

Préparation

Comment faire le gâteau roulé à la crème ?


Pour débuter, façonner la crème.

Chauffer le lait avec le zeste de citron.

Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille.

Après, incorporer la farine, le lait chaud et continuer de fouetter.

Remettre sur le feu et mitonner à feu doux jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et veloutée.

A ce stade, couvrir la crème pâtissière d’un film alimentaire et laisser refroidir complètement.

En attendant, réaliser le roulé.

Mettre les œufs avec le sucre, vanille et citron et mélanger pendant environ 15 minutes.

Une fois le mélange devenu mousseux, insérer petit à petit la farine et la levure. Tout en mélangeant.

Puis, recouvrir de papier sulfurisé la plaque de cuisson, verser la pâte.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pour 15 minutes.

Une fois le temps écoulé, le sortir du four et recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé.

L’enroulé sur lui-même et laisser refroidir complètement.

Une fois froide, répartir beaucoup de crème sur le fond de pâte.

Ensuite, le rouler sur lui-même.

Pour finir, déposer la friandise sur un plat de service et le saupoudrer de sucre glace.

Servir le gâteau roulé à la crème en tranches.