Faites place en toute occasion avec ce gâteau roulé aux fraises, profitez d’une douceur inégalable avec vos proches.

Une sublime pâtisserie parfaite pour achever en beauté votre repas, un dessert qui adoucira toutes les papilles.

Revisiter les bûches de Noël avec cette recette inratable de gâteau à base de fraises. Une gourmandise qui surprendra tous vos invités.

La crème au mascarpone donne un goût supplémentaire et une texture délicate à ce délice.

Malgré la longueur de la liste des ingrédients, ce sont tous des éléments très simples à trouver au marché.

Les instructions sont longues mais explicites, et elles vont vous accompagner dans la réalisation de cette merveille.

Vous pouvez également remplacer les fraises par d’autres fruits de la saison. Faites varier vos gourmandises.

Maintenant, réaliser ce gâteau roulé aux fraises avec crème au mascarpone et passez un agréable moment !

Retroussez vos manches et rendez-vous en cuisine !

Ingrédients


50 g de sucre
300 g de fraises en morceaux

Pour le biscuit roulé:
30 g d’huile neutre (de colza)
4 œufs
1 pincée de sel
95 g de farine tamisée
1 cuillère à café d’extrait de vanille
4 g de levure chimique

Pour la crème au mascarpone :
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de mascarpone
250 ml de crème liquide
60 g de sucre glace

Préparation

Comment faire le gâteau roulé aux fraises ?


Pour entamer la préparation, déposer les fraises avec le sucre dans un bol.

Garder de côté.

Pour le biscuit roulé :

D’abord, déposer dans un récipient les éléments secs : farine préalablement tamisée, la levure chimique et le sel. Remuer.

Dans un autre récipient, mettre les œufs, le sucre et l’extrait de vanille. Fouetter quelques minutes le tout jusqu’à ce le mélange blanchisse et double de volume.

Incorporer l’huile et mélanger vigoureusement.

Puis, joindre petit à petit ce mélange dans le mélange de farine tout en remuant délicatement le tout.

Ensuite, prendre une plaque à cuisson et la tapisser de papier sulfurisé avant de répartir la pâte.

Egaliser la surface avec une spatule.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le biscuit commence à dorer.

En attendant, prendre un torchon propre et le parsemer de sucre glace.

Une fois la pâte à biscuit cuite, la faire sortir et la retourner encore chaude sur le sucre glace.

Retirer le papier sulfurisé et commencer à rouler la pâte à biscuit à l’aide du torchon.

Laisser refroidir dans le torchon.

Pour la crème au mascarpone :

Tout d’abord, mettre le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille. Fouetter le tout.

Dans un autre récipient, monter la crème liquide en crème fouettée jusqu’à ce la crème ne devient pas trop ferme.

Incorporer cette crème au mascarpone tout en mélangeant avec une spatule.

Pour le montage du gâteau roulé aux fraises :

Une fois la pâte biscuitée refroidie, la dérouler et napper au-dessus la crème mascarpone.

Répartir les morceaux de fraises et enrouler délicatement le biscuit.

Laisser reposer au frigo durant 1 heure.

Avant de servir, saupoudrer toute la surface de sucre glace et décorer de quelques fraises.

Pour finir, enlever les extrémités du gâteau pour une belle présentation.

Appréciez le gâteau roulé aux fraises pour un dessert.