Craquez pour ce sublime gâteau tiramisu à couper le souffle et concoctez sa recette pour le déguster en fin de repas. Un fabuleux dessert velouté et très appétissant qui fera saliver les plus friands au premier contact oculaire. Petits et grands vont en raffoler dès la première bouchée. La génoise ultra moelleuse imbibée de café et garnie d’une douce crème au mascarpone est à tomber par terre. Rien à dire, ce gâteau est un chef d’œuvre à déguster sans hésitation. Il se fait en un temps recordSa recette a été simplifiée pour que vous puissiez réaliser cette merveille, sans faire beaucoup d’effort. De plus, les ingrédients essentiels sont à moindre coût et faciles à dénicher. Alors, à vos fourneaux !

 

Ingrédients

La génoise
4 œufs
120g de farine
120g de sucre
2 cuillères à soupe de lait
La crème au mascarpone
500 g de mascarpone
200 g de sucre
œufs
4feuilles de gélatine
Q.s. de cacao non sucré en poudre
Une tasse de café fort

Préparation

Comment faire le sublime gâteau tiramisu à couper le souffle ?

Débuter la préparation du sublime gâteau tiramisu à couper le souffle, en préchauffant le four à 200°C.

Poursuivre avec la génoise.

Détailler les jaunes des blancs d’œufs, dans deux récipients différents.

Fouetter les blancs en neige très ferme.

Amalgamer les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que l’amalgame blanchisse, joindre ensuite la farine et le lait.

Ajouter les blancs en neige sans les casser.

Verser ensuite la préparation dans un moule beurrée et fariné et enfourner la génoise pour 20 minutes.

A la sortit du four laisser la génoise refroidir, puis le démouler.

Pour le montage, utiliser un moule à charnière, on retirera la charnière au moment de servir pour ne pas que la crème au mascarpone coule de partout pendant qu’elle se fige au frigo.

Réaliser la crème au mascarpone.

Tremper les feuilles de gélatines dans de l’eau très froide.

Séparer les blancs des jaunes dans 2 bols différents.

Monter les blancs en neige très ferme.

Amalgamer les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite le mascarpone et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Essorer la gélatine et la faire fondre aux micro-ondes, pendant 5 secondes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau, et la joindre à la crème au mascarpone.

Bien remuer.

Ajouter les blancs en neige sans les casser.

Découper la génoise refroidit en deux, mettre une couche de génoise dans le moule à charnière, imbiber le gâteau de café sur toute la surface ou va se trouver la crème au mascarpone.

Couler la crème au mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre.

Déposer la deuxième génoise et répéter l’opération en gardant un peu de crème pour couvrir les côtés du gâteau après le démoulage.

Réfrigérer le gâteau pendant 4 heures.

Avant de servir le sublime gâteau tiramisu à couper le souffle, le démouler, masquer les côtés avec la crème réservée et saupoudrer de cacao, puis le décorer au choix.